牛肉末烧豆腐

　　原料： ' S2 L: i$ W  I* |: v& ~
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　　北豆腐、瘦牛肉 ' S  ~3 l( K- Y% Q  y

0 q3 Q# H' h5 s3 J　　辅料：
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  H1 ^+ [% q( g  k$ {( e　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤
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　　做法： ( w4 y1 p+ [7 b* @) N( Y
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　　1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下， ! y3 u) P6 F& G" v+ U8 i7 h
牛肉去筋切成末；[美食中国] : d1 m4 ^9 ~) P( F+ Q& m' F( w$ B
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　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。