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味道特色：清淡、香醇、微甜。
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原料：豌豆、碎肉、豆粉
& e4 x( Y, \+ w, `8 p8 u8 V+ S味道特色：清淡、香醇、微甜。
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7 Y0 i4 Z8 [- c& V" b$ S( z  U9 d: U原料：豌豆、碎肉、豆粉1 _2 o# `4 p- \. h, N
制作工序：# V$ ?# ?3 V, c( S; l
1、把豌豆洗净晾干。
* `5 R" n, r) @6 G1 [9 X& b; H2、放油入锅，加花椒数粒。! h) D( N8 e5 a/ C) ^2 P
3、油沸放碎肉入锅炒。
/ \0 \% @9 O/ {. Q0 k, h4、肉半熟倒豌豆入锅炒。
8 w- ~# c7 e0 \1 P' U5、炒至半熟倒入小半碗白水，盖上锅盖烘煮。2 r7 ?2 F$ u2 e9 ^* ]% l! v# c4 @
6、勾芡：将适量豆粉、盐、味精、鸡精放在小碗中，关键是要加少许糖（这可是甜味的来源，呵呵），加入适量水调匀。4 _7 ~8 b5 ]5 w; S5 Q4 ~
7、锅内沸腾，豌豆煮熟，倒入勾好的芡水，继续煮。# G! r) ]! G# L; t" d* V
8、待汤汁呈黏稠状起锅，可撒上少数葱花。( M6 b# }/ K7 }1 n" T
3点注意：
2 d: T' s; D5 H1、整个过程中要经常用铲子翻菜，以免粘锅。
2 b4 O3 p5 _( k/ G" A2、水煮豌豆过程中，注意加水，以保证豌豆和肉煮熟。" p9 j2 J8 ~, g1 V: S
3、放糖要适量，太甜会盖过豌豆本身的味道。

在加点大红肉椒丁,颜色就更好了,还美容那