1.第一步当然是超市买一只稍稍肥一点的鸡了，不过肥瘦都根据个人喜好啦~肥一点的么做出来好看点。 ! n. y" A0 H0 e5 L, H: z4 E
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$ H$ }; `& V7 e/ J, }4 f2.鸡洗干净以后可以先腌制一下，用盐水稍稍泡一下即可，可以用针戳出小孔，方便进味。
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8 a/ M+ A* I* a! r* ?3.捞出晾一下，把翅膀，屁屁，爪爪都先切下，然后从背部开始用刀沿着背骨慢慢的批下肉肉，摊平在砧板上，这样就可以方便的把剩下的腿骨，翅膀都取掉。取下的骨头不要丢掉哦，等下可以用的。 $ N% J! T) g/ O! E
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4 G8 f$ F2 J% m9 {# t4.好了，现在鸡肉应该是一整只的摊平在砧板上了，接下来你可以根据你个人喜好填上东东，我是填的面筋和海苔末，然后撒上一点胡椒粉。因为天热了嘛，嘿嘿，毕竟是烤鸡，所以稍稍放清淡点，中和一下，既美味又不上火。
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' [+ g% P3 M9 T9 c! e4 F& t: O5.接下来用干净的针和鱼线把鸡肉又在封起来，一定要密封哦。   b+ e4 V" o! a$ b& j' q
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3 j* A) Q; g) _" Q5 C+ }' |6.做了那么多前期工作，终于可以下锅了。
) v; N. Q+ Q0 R我是用的平底锅，将刚才剔下的鸡骨架剁碎了铺在锅底，捆绑好的鸡放在骨架上，倒上适量的油，一开始可以少放一点，开小慢慢的煎，有时可以用盖子闷一下，但是要保证鸡肉不粘锅哦，期间慢慢的家电油，如果鸡够肥的话应该可以剩下家里的油了 1 f: N) U7 @+ D& c6 Q8 D
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7.你可以捆绑的更好看一点，等上桌的，让朋友夸夸你的手艺呀~~ 1 U+ {0 @: n) x- n( n4 k

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8.好了，成品就是这样的了，其实后来被油烟熏的好可怜的，做菜么还是亲手完成最有成就感了，而且经过火的食物都会更香一点啦！
! V* f2 C9 O: n弱弱的说：油烟真的是个大麻烦，这样的菜只有在刚学会的时候才有兴趣做啦，油烟是在太严重了。
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2 {8 [7 H- h2 L) C( U& B: l* h放上了绿豆和红豆，配上切成片的鸡肉，是不是很诱人呀？

这道鸡肉料理，看着都很有创意，这么切可以夹汉堡里

哈哈  这个菜不错  但是鸡骨头不是很好弄出来的 是个技术活   看着就流口水啊

看着太棒了，程序略微复杂，不过最后切成片的感觉真不错

创意不错，很新颖。就是拆骨头太麻烦了，不过，想着最后的美味，也就值得了。

拆骨头的话应该要用上配套器具吧，像做烤鸭最后会切片但也不会分离骨头

挺有创意，不知道肉厚的地方滋味能不能进去? 流口水了，呵呵

看着是很好吃，但手尾实在是多，没耐心搞这些，顺带着也佩服下楼主。

太麻烦了，要吃这道菜，非得有耐心啊！我觉得肚子里面可以放些别的好吃的

传统上更习惯在素食食材里包裹荤菜，这个却是反过来的了。