土豆泥

　　　　·配　　料:0 Z" b3 T' F4 Z( {* y/ m2 c( E

' b) Q7 k' H0 S　　土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎(* @! |& v/ F9 ]% T
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　　·操　　作:
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　　土豆泥胚子的做法：
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8 s* Y/ b. Y3 ]3 G. @　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。: Z& V4 Z1 Z  w% T! h
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　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
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& _3 G6 o3 P/ R8 k) B　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
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" }  V! M5 A7 {/ N　　鸡汁土豆泥* B( O8 w5 S' n9 }9 S7 j

+ y* o$ }. w5 s　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。- r4 }6 B  z3 w, z, o6 k
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　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。. P% S+ {, F, K' G
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　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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　　肉酱土豆泥
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　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
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4 W) q; h; H) d' P　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。' u2 |& }' \' V# o" P5 a1 O# @- o

, `1 g& L) N5 ~3 ^/ K( |: Y+ b  V　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。8 M9 s# l. ^. P2 y# ^7 g# F) A% E3 D

0 X! S% B& |4 [　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。; H" w1 f; i* j0 x, h$ {+ c$ Q" c

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  M9 R4 d1 ?& r6 l  a% L2 p　　香葱土豆泥% ?' w- X/ e4 T% G+ Q) e! J5 g5 Z

' S) G# X" q% M. [　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。2 E7 N- q  E% `0 y+ v7 Y' {0 N% }

) R8 [3 y# e, v; p9 N　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。6 _# j) x0 E; b3 C5 O' e
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　　·营养价值:$ ]0 M9 n9 c0 t5 f% F+ x6 j7 t' ^
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　　- 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，...