名称：烤羊排0 O$ U( ?3 x: ^4 ^9 k/ q6 H0 `* I
口味：咸香
- V7 ?  m9 H2 \+ l& a主料：羊排（或羊肉）
6 E9 M( F' A2 h+ k9 D( ^2 n. c辅料：精盐、 胡椒粉、小茴香、 孜然、 花椒粉、 洋葱末、 鸡蛋、 面粉、辣椒粉' t0 q$ w) i1 p; \5 @

7 d2 o) Y8 r$ H# u% y8 M天气冷了，吃羊肉不怕上火了。周日特意去超市买羊肉，去的晚了，没买到腿肉，只有羊排了。本来想烤羊肉串的，看状况只能烤羊排了。很喜欢吃羊肉串，但老是报道说外面的摊子上烤得不是羊肉，所以现在一般不敢在外面吃，可鲜羊肉也只有天冷的时候才有得卖，真是有阵子没吃到了。8 u# w5 y! w. L6 e, m0 Q3 y  `! z6 T
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做法：
9 j1 ~. r7 c9 p5 O１．        这就是今天买来的羊排；
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２．加入所有辅料，精盐、 胡椒粉、小茴香、 孜然、 花椒粉、 洋葱末、 鸡蛋、 面粉；面粉要适量，一小把就可以了；抓匀后腌两个小时；  M( l2 _7 M. V1 s4 R8 Y+ J

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２．        家里没烤箱，但微波炉有烧烤功能，凑和着用了。
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! x& O" O4 J8 Q& N9 g  q３．        用最大功率烤了大约四十分钟，中间不断停下来翻面，换方位；这一步因人而宜，家里的微波炉需要这样做，也许有烤箱就不用了。喜欢辣的，这个时候就加些辣椒末就可以了。# S$ p. g* S& j

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% G/ h4 K# q) Z; H4 u7 c成品：) m* I" r5 a" ~$ j
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; K8 L6 \9 i/ \$ l验证图：2 J' j" R# @/ |7 v

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2 c! Z" ?/ b( V) ?# _; o+ A要点：
/ h9 R+ k' R2 {１．        腌至羊肉时要加些面粉，其实我一直不太明白为什么要加面粉，据我数次观察下来，加面粉不知道是不是与肉质嫩有关系，但至少有一点可以肯定：因为里面要加小茴香，孜然等等，这些和肉不是太容易结合，加了面粉后粘了，这些料可以很好的与肉紧密的结合在一齐；/ O" g0 r1 r3 a3 F1 ~
２．        羊肉一点要选肥瘦相间的，光是瘦的不好吃的，加点肥的特香。7 z/ i% K9 v/ [) l  p

7 _6 @0 K5 f& [% _0 c& Y咬一口半肥半肉的那部分，香！　真香！！！

尽管颜色不够地道，但是楼主的作品已经很用心了，支持一下

楼主的用心可以体会得到，但微波炉真不适合做烤肉，或者说做什么都不是好工具，是谁研制的这个电器，真是失败，至少不适合家庭厨房用。

似乎放了很多的孜然和小茴香呢，不过烤的时候可以把洋葱垫在下面的。

如果不切开整扇腌效果能好点 腌前最好冲净血水

如果不切开整扇腌效果能好点 腌前最好冲净血水

兄弟高手啊，哪位姑娘能嫁给你真是福气，看得我馋死了。

火柴兄是学厨的吗？刚刚的椒盐排条还在牙缝就又碰见烤羊排。
: B' T1 v7 \% U' _# W看来今天的口福还真不少，有机会，一定好好好的拿2斤好酒陪兄弟好好的喝杯。
: x6 v# o1 B( S8 z# `哦，是了。火柴兄，下次烤东西或者炸东西都可以考虑加点陈皮。这东西下火，而且味道不错

用微波炉去烤羊排我还真没试过，一般都是用铁架子烤的

看着真的很馋人，图文并茂，我的口水流了一键盘的，呵呵，谢谢楼主的方法，过两天我也试试呢 ！