炸酱捞面
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先说说题目，其实我要介绍的就是大家都知道的炸酱面，在论坛的美食版块，我也看到过几篇介绍面的文章，今天我要突出的是炸酱面的一种吃法
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这个吃法是不是独创我说不好，但是它实在是上班族或者懒人不二的选择，所以，为了区别于其他文章我起的名称是炸酱捞面（有的地方也管炸酱面叫炸酱捞面），
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更要区别著名的老北京炸酱面，老北京炸酱面做法、吃法要复杂的多，等有空我给大家做一次尝尝。闲话少说，上菜喽：
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原料：市售手擀面、干黄江、猪肉、葱、姜、大料（八角）、胡椒粉、料酒
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首先把干黄酱稀释，找个大点的碗，直接加冷水
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多搅拌一会
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最后搅拌成这个样子就可以了，再稀点也没关系，如果是用普通的黄酱或大酱，买2袋直接用，这步就省了，不过干黄酱味道好点。
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5 C: m+ l" ?$ c, a `9 o5 v' T) {搅拌好以后准备其他的原料，为了更便捷和省事，我今天用的是市售的猪肉馅，炸这袋干黄江可以用4-6两肉，看自己喜好吧不减肥就多加点
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葱、姜切碎。
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0 x- J2 t5 Z" x热锅加油，油量相当于炒2个菜的量，下大料2颗煸香，
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5 ~) |+ F& ~6 N Y5 g大料开始冒烟时，加入葱、姜煸炒
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葱姜煸香后加肉继续煸炒
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3 {" l, J; G: J6 l) O然后加入肉馅煸炒至变色，加入少量料酒、胡椒粉去腥，把稀释的酱全部到入锅中，变中火，不断翻炒，不要糊了锅底哦，大约开锅4、5分钟，闻到酱香味浓郁
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酱色也是发暗红了就可以了，成品是这样的，（不停搅拌，过程顾不上拍照了，）
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7 |* u8 O. c7 r: y4 G下面该说我的私家吃法了：
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% ~/ V& X. }; g0 C+ L6 } 你每顿饭吃几两面条啊，比如是4两，那你就到市场买2斤手擀面，回来后把面平均分成5份，分别装到食品袋中，直接放到冰箱冷冻室中冷冻，这几个冰坨子就在
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下班回来，取锅烧上煮面的水，利用烧水的时间，准备点青菜，我用的是大白菜和黄瓜，白菜切丝，黄瓜洗净，然后取出面条坨。
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待水烧滚后，把面条坨直接放到滚水中，用筷子轻搅，把面条搅散开，等锅开后下入准备好是青菜，等锅再次烧开后关火，把煮好的面和菜捞出，
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. c+ Z2 u8 M) o$ K放入已经炸好的酱适量，搅拌均匀后就开吃吧，黄瓜就不切了，直接咬，突出便捷，呵。
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这碗酱估计够你吃5、6顿的，余下的酱盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，保存3、4周没问题的。
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: L) h$ w# S1 X6 u' k# B这个方法便捷吧，不算炸酱，10几分钟就可以吃了，比吃方便面强多了哦，且营养全面，味道鲜美。
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3 y5 A" K* k" l贴士：
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1.冻面的时候把面铺的散一点，下锅的时候很容易搅散的，搅的时候是拨，不要夹，免的粘连。
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2.酱保存到3、4周没吃完，可以再热一下，又能继续保存了。
2 S: X& m, a4 m& @- h" \- E$ r3.炸酱的时候别放盐了，这样吃时可以多放酱，味道好。
6 i; S* t" R+ P. F8 l9 M1 n, Y4.把手擀面换成切面、挂面也可以，只是多煮会再放菜
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