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[热菜] 麻辣羊杂煲[24P]

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麻辣羊杂煲[24P]

食材:有羊肠,羊肚,羊肝,小芹菜,嫩姜,大葱,二金条,黄豆芽作料切成如图所示。。。,豆芽焯水备用。
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  B* J+ B% E+ I将羊杂洗净下锅加入香料煮20分钟,捞出切成如图,将羊肝切片,码入少许盐味精和欠粉备用另外切点老酸菜备用。
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# I* H0 d0 @+ c/ H然后将锅里倒油,加入香料,豆瓣,炒香,加水烧开,熬制10分钟,将切好的羊杂倒入煮几分钟,倒入事先准备好的容器中,撒上尖椒丁和大葱,撒上干海椒面和花椒面,将另外一口锅烧好的热油浇在上面,最后撒上小芹菜和香菜就收工。# d3 O- X) N; Q/ ~9 l* k2 e" B8 G

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6 e  O+ c% \5 ~- i& ]" P3 t然后,就可以上菜啦。。。
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不知道楼主是不是北方人 这羊肠子羊肝实在是新鲜 配料也很新鲜 给力啊

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北方人似乎吃二荆条比较少,这点看倒像是南方了,现在南方也有不少人吃羊杂的。

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不错的教程学习了,回头给老婆做一下

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羊杂很不错得,特别是烧成香辣的很有吃头的我冬天经常吃这些,可惜饭店做这个的不多啊

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这个够味啊辛辣可口啊要是在弄点老北京二锅头喝上就更完美了

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回复 5楼 的帖子

这要注意点,别吃得太多,羊肉性热,又是麻辣做法,再用白酒一催,火气就上来了,弄得不好,嘴角生疮,够你难受几天了。

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羊杂很补肾的,而且正好适合这个季节吃!有时间可以自己弄弄!

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特别喜欢羊杂汤,看到这种做法口水直流。可惜我们这卖不到羊杂。

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天啊,绝对是美味,但是千万不能多吃,一来会上火,二来身体会吃不消的,小心三高啊。6 j1 a- c3 a/ V( q! Y4 h* W0 @) ?* H7 C
其实做法一样的,学会后,牛杂也是这么做。

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