竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。
" o6 O0 V" m9 ~% I4 |2、糯米半斤。
! B$ A; {0 y# K3 Z3、豌豆三两。$ k& |# B- J: G
4、鸡腿肉二两。# @8 w; O5 \1 @
5、广味香肠二两。1 [( D2 K7 c* ?& A4 l
6、银耳两大朵，用温水泡发开。1 K# t2 M, |+ `1 S: J6 n) k
7、竹荪四棵，用水泡发开。- ]" n5 X" l  l6 o% u5 U- s+ P
8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。6 x5 @3 D( |8 Z  S
9、白糖一大匙。' z  h" C% k% g! ^! c
10、干红葡萄酒三大匙。3 d. d/ g5 F9 E1 x
11、蚝油两大匙。
4 y4 r0 @- F0 D$ i0 }+ j" I12、生抽三大匙。
# j+ t1 J2 p1 }+ ~6 g( m" {+ P' x13、甜面酱一大匙。
5 M! S0 Z7 u# n! X4 B! C3 t14、盐适量。3 b2 R/ E1 P6 T& N, D

% ]' Q, W0 `, T1 b. w操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。1 E% d5 h5 T9 U  h# `+ f
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀
" v# ^1 t$ L- C$ r; H3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实
* c% Q7 D$ D1 t4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。6 ~5 F6 i, g# W! z  M4 L
、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用
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营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
, E" @; v, d4 ?. E- L豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆
9 j$ I) ~* G# C$ Q* Q鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。