1、用料：冬瓜，紅蘿卜，粉絲，西蘭花，雞湯，蝦皮，一個馬蹄，少許蠔油
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2、冬瓜片成很溥的片，蘿卜切成細絲，西蘭花切小朵，粉絲剪成段泡軟，蝦皮沖乾淨控乾水份，馬蹄切細線。  C- H) E; u5 U& O5 t0 C
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& k" l$ W3 e5 ]- v+ [3、把冬瓜片用滾水灼軟，泡冷水，取出抹乾水分
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- T/ R" ~0 n7 ~+ @8 Z4 t, t8 u# Q4、鍋裡放少許油，把蝦皮放入鍋煎香，灑入少許料酒，放紅蘿卜絲，粉絲，炒勻，加少許水，蠔油調味，裝入7 q/ d* i3 y( ^" _" Z
小碗，倒入炒香的芝麻，蔥花拌勻。
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) Q: ?/ e: h6 S! c# V4 `5、一片冬瓜包入少許餡料,用生粉封口。
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2 u6 N7 `9 w( ^) M; {. I6、包好成品,水滾蒸八分鍾，另一個鍋燒水，加少放鹽，油把西蘭花灼熟待用1 v3 ~# \1 n" H

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1 i& g$ C# W9 w8 B7 }$ m! A# x7、把西蘭花擺入冬瓜卷盤裡，另一個鍋倒入適量的雞湯，生粉加水做芡汁，加少許麻油，芡汁淋在冬瓜卷上即可。- e# T, m- ]' Y6 T& y0 K
　　這個湯已經有咸味，我覺得味道剛好，鹽就沒有加了。8 Y4 ?9 H2 s9 n  l5 w

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8 X4 E/ O! w( W3 q近一點瞧瞧！0 [  y% b3 u7 l: t# j7 O3 l- J
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不错啊，做法挺简单的，有空做来尝尝。加点肉丝火腿丝或冬菇丝之类的来看看会怎样。

很有創意的一個點心,不知是否樓主自創或是素點心,以前沒有試過,而且這個素心制作亦十分容易.本星期天放假一定要試試.我可會加一些魚茸或蟹籽作餡料,作不同幾款冬瓜卷試試看.