原料：' V( F( x' d' n& @

0 T5 i, W0 P9 q- j牛腩、白萝卜、党参一撮、陈皮两撮、丁香三颗、甘草五片
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做法：
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* m9 b- |5 q' q- ~1、牛腩洗净，切块；萝卜切块；党参、陈皮、丁香、甘草稍微冲洗一下。2 B3 I* A6 |, c. q

/ h2 a( Y& w! N6 J2、烧两锅水。其中一锅是用来炖牛腩的来，根据原料的多少来确定水的份量。
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3、把牛腩放入一个大盆中，将另一锅开水分两次烫洗牛腩，然后把牛腩放入沸腾的水中，炖煮。再次沸腾后调微火。
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4、加入党参、陈皮、丁香和甘草。陈皮的量稍多，我比较喜欢这个味道，不喜欢的话，可以少放些。
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5、把牛腩炖煮2个小时之后，再放入萝卜，煮至萝卜软熟即可% J# Z5 D1 ^. ]6 A1 w

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6、盛一碗出来，看起来很清汤，但是很香，都是陈皮的作用吧。0 D5 K' T% |# \1 U* T+ u% A
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看起来比较清淡，但是好像少了点颜色。, _; R& J# z$ Y  _* c+ ^
也许是我们这里的人吃牛南的吃法不一样吧。所以颜色有很大的差别。