主料：金针菇、鸡胸肉
( G0 c2 k: a: Y& m/ t辅料：鸡蛋一只
" \. @' s! F$ v- r" m4 F配料：油盐酱醋糖 料酒 淀粉 胡椒粉 葱姜蒜（依自己口味添加）3 B# r2 `5 M3 ?1 O1 i% D0 x+ v
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1，将金针菇的根切下，并用手撕开粘连在一起的部分，使其分开% s6 G+ }0 d% W4 R) k
清洗干净' b$ c) u  x1 o+ F7 l
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2，鸡胸肉切丝，并放一个鸡蛋和少许淀粉上浆$ Y- w  X6 |: W3 q
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& }' p" A# a) e. ~4 S1 P3，锅烧热，放油，将鸡肉用油划好，盛出来
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4，锅内留底油，放葱花爆香! b" C) U6 D# ]3 Q% X4 o1 A$ v
放鸡丝，烹料酒
; v5 u" w% v6 r3 L: f# w7 H; G将金针菇放进去翻炒，等金针菇稍微变软
' c: [0 i% i9 y  H6 N( {* X" L2 Y放糖盐味精胡椒粉等调料，翻炒均匀) q4 X$ U% m( t
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5，稍微点一点香油，出锅装盘" ~: [& r) ?. ?3 X/ U. [

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金针菇一定要炒软才可以吃，不要追求口感而不把它炒熟，炒出的汤也十分的鲜美爽滑，拌米饭吃也很好吃呢

口感应该还不错，颜色单调一些，稍微点缀一些青蒜之类的，可能给好一些吧，口感也能增强一些，鸡肉加过蛋液，应该很爽滑----