幸运好采头

材料:白萝卜、蟹肉条、韭菜、鸡高汤、淀粉、白胡椒粉。
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8 ^4 W6 }2 q& L* k白萝卜选择大一点的较佳，把萝卜洗净切成适当大小的长方形，再切0.2~0.3公分厚的薄片。- Z+ p# K0 T$ s; l- Q) m+ h

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6 z5 E$ X" Q+ E7 L4 w切好的萝卜薄片用盐腌约10分钟，让萝卜片稍微变软较好操作。
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韭菜切去头梗部份并取较长的叶片，放进热水中稍微烫一下变软即可，捞起过冷水备用。1 e( ^5 p1 o: t
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8 r( d& O$ H  X; p- y" \把蟹肉条裁成比萝卜片大一点点的长度，主取一片萝卜、一条蟹肉及一根韭菜叶。- k8 W* E! ~/ T2 z* o. f

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* ~$ `1 e6 x  s6 N- I用萝卜片卷蟹肉条。
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左右均匀露出一些些蟹肉。3 n0 z- N# N, ~/ l  z# D

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) e/ A* u. O6 E9 [1 d用韭菜叶缠萝卜卷。8 W, d/ C1 Y1 ?
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5 H* O/ l# y$ }- b  v韭菜叶在萝卜卷上绕个两圈。) w# ~" U# ^5 C: Y9 x4 U
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在背面打个结。
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再打一个结固定，并把多余过长的韭菜叶切掉约剩下0.4~0.5公分我这个是还没切掉的唷!
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% s: x8 ?; V' {  p绑好的萝卜蟹肉卷的正面。* O: J  l% E6 W: s# \

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所有的萝卜蟹肉卷做好后，放入锅中大火蒸约10分钟。
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2 j" H( p8 m2 \. @8 V8 @) R8 z把鸡高汤加少许白胡椒粉及盐调味，煮滚后再用淀粉勾芡，如果没有鸡高汤就用清水加鸡精，来替代萝卜蟹肉卷蒸好后排盘，并淋上芡汁，即可。% y, v/ d! N; N
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幸运好采头，可以让你一整年都幸运顺利唷！- u+ o( i) ~6 D4 {
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贴心建议： 9 P: W1 Q( E) _, P3 U" O

# p, u- Y! I! q' `! I  N: F◎吃起来的口感是脆脆的。
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◎也可以用腊肉来替代蟹肉条，做法是:先把腊肉蒸过，切片再用萝卜片卷起来，再入锅蒸十分钟后淋上芡汁。
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◎或是几种颜色漂亮的蔬菜，例如:小黄瓜、红萝卜、红甜椒、黄甜椒等，切丝当馅来包。 / L; B; {0 r/ F6 G: }

- x3 p4 s# T" \$ w! e/ q◎排盘的方式也可以在盘子外围排一圈的萝卜蟹肉卷，盘的中间就放装饰用的生菜也很漂亮唷！