和面用冷水加点盐,面要揉透,揉一会醒一会再揉。
( Y0 d- o5 u7 m7 s$ m& l1 J( s& j P) r" `9 u" ]
, N( q$ Z8 M9 I8 @2 O# i# o
W1 B6 ~6 B% X$ @
5 ]8 F% z, }1 e& K
9 H6 ]# K* {& ]7 T8 K! o8 v$ C醒好了放在案板上用擀面杖擀开,然后用刀切条。
& m6 ^: f! _8 `4 k8 Z3 ]; z3 ]+ p
; _2 c. X* p: }: s- J0 l: m. q4 O2 H+ T; ~. O d- [
, D/ L$ R# z4 D: u2 K
1 q( M! h$ _! u+ ^: p1 i! t/ d- Z
3 J3 C2 \/ Z7 x* _0 }6 E3 l' W面上面抹点油,用手在案板上搓成条压扁。
% ^9 I( k% g0 P @" U: u* w% j6 h- O6 p; t2 p8 m1 i/ L/ \
' f" H: U0 V- Y' w. f e
1 V' R: f; \6 n: E1 X) U# G' z* D! N$ o! V
& {" k$ V( _7 b& n2 G一条条排好放在盘子里,用保鲜膜盖好。
$ l. b4 ]" q( j5 E. i* e# @
% g$ V( Q: J, x0 N8 \2 f* M' }+ y
3 Q- U- T/ L% @
+ O2 o+ G9 M3 G+ h+ C' U
# B; N6 `7 D. y2 R* x/ O! P# |/ i/ z. l/ y9 d8 K6 T
配料有土豆切片。
5 U! X# ^1 P$ n
( Z6 Z) G/ r) k; R; |$ A# c" F3 Q% M5 \- f
7 J+ @. ]8 d- @
* }+ B& C, q1 {
( P4 J3 \. R1 m# R1 y
番茄切块。
8 p# p! ~) H, o( r
0 q: Q, ~6 a; w& R; s) X
- }2 N. g1 ]8 ~5 ` P; e
* i r. ^6 M, w0 x% w
$ m7 V* h. B; b. K p
7 w1 B' _: a7 l; U8 |" B小白菜随便切一下。
0 O# V3 c% Y. H! }; S: ~4 B7 ^* B7 B }; l
6 E8 N3 c4 Q' E' S+ }
1 d @7 r* e9 d. n" ]4 [( n
4 w- {3 A3 O: h4 j+ R& G8 _! ]* o. @5 j4 N# p5 C+ W( r U
猪肉切片用油盐生抽花椒粉生粉腌好。
) X! I e8 r/ o \3 ]
9 e! W! u+ u1 K0 P5 T. w! j: |5 _9 r
+ Y6 [5 j, @3 ]& M2 \6 ~) z0 J! d! ^+ l6 T( B- D
" ]9 }- v7 U/ o) {
炒锅放油烧热炒肉,不要炒老了!
& c6 P) i( M' h ~& Y! I/ r5 X7 j& s% A# {, c9 f) y' W
再炒葱姜干辣椒和白菜关火。
" e- S, {1 a& \; [% s0 N2 E! K+ z2 |
) V' f( Q) l' Y! q3 B8 m
; B0 S% @, q$ l% K; S% H9 `% o. \: d, w
# u0 Y2 M; m6 [% u, a! Q2 d( n
5 E* o) s* V% ^8 W5 z另取大锅放水,盐,土豆,烧开。
( Y) d$ ~2 g& r' ?8 X1 v# `4 D4 C3 E5 Y9 t) i6 w8 V4 w' `
3 B" N; L4 o( Y
2 q) G4 @- C L; a6 w( a2 X0 }& M
5 V' W# i' ?& o/ }
0 P' ]- d! u4 m9 v% n揪面片。
4 q: ]! W: y/ [5 @1 ^
. u6 i- u7 A7 L
. Z! Q' K" q: G9 K3 {: l, y2 b) K
' O6 v+ [7 _# f/ S; H- h. b3 Z2 r
- J9 O% n% V, H
$ _" u* V: t& V6 m8 @把番茄放进去。然后把炒好的肉菜放里面。开锅就好了。可以撒点香菜或葱花。
$ K3 m# E) \7 |( Q& U6 b( p& T
( R5 p3 m* I! P3 g* R1 s: F# ]% Q4 n2 n7 t% z2 Y
* s- C" x( F; ~& n
' l [6 c3 C# G4 g' G3 `& V
0 h7 u8 J, z' y( a9 G1 M1 A* g
来一碗?
( A4 r! \: q4 q8 L# r, L! _* h: @1 \
{: c+ _. `( N' z8 ?: a3 D