蛋糕体

材料:  d! \* T% q; O) N9 j+ g) M# H1 v
280g butter黄油* a& S$ }9 T" U9 p- h, k
225g caster sugar细砂糖
. _- K! Y2 U- m9 `4 K: c1 1/2 teaspoons vanilla essence香草粉  [! u5 `8 H4 H% ]
4 eggs蛋- @0 n9 B/ O- O% v
225g self-raising flour自发粉0 ?+ ?4 ~2 T7 g) G. C0 D1 Y9 K
150g plain flour中筋粉
6 M- |9 g6 ?% [' l185ml milk牛奶
- m. n# g0 O. n& W
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! A" B. ~: T3 q. M2 n5 ^
% f" [3 O. [2 I. @7 c. }做法:, X! C# M& [. [  L, G1 k
黄油+糖打发.加入香草粉拌匀.分次加入蛋拌至完全吸收.分次加入牛奶.筛入粉类.再加入牛奶.加入粉如此交替拌匀.倒入8寸圆模.表面抹平.烤箱170度预热.烤50分钟-1小时.插入牙签无粘连即可.
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注:没有自发粉.可以中粉完全替代.也可以再加4-5克泡打粉. 我今天用的中粉+低粉.因为中粉只剩最后的158g..嘿嘿.所以剩下的都用低粉了.蛋糕很容易做.就是注意加蛋时要分次少量加入,否则易造成油水分离.4 T# s- d2 i& l+ j7 I0 r2 f1 s0 v

3 I" g- o0 \) N5 U# a: p7 z( e放凉后切掉隆起的蛋糕顶部.心形是自己用纸剪的形状然后用刀刻出.平分两片涂上夹馅:pink buttercream: ) w$ i# Z6 j6 s9 h. ]
50g unsalted butter无盐奶油0 ]! c% y( I& @7 h  a7 r- c4 y
120g icing sugar,sifted糖粉,过筛
5 P. Z. N. Z3 N/ C1 Z3 teaspoons liqueur(Cointreau)君度利口酒0 Z" ^4 U) `. @( [! _+ P$ N; I& G
few drops of red food colouring少量红色食用色素% i: h: c. Z, X4 F2 [% Z# y) ^
做法:7 E$ @7 z/ X9 _
奶油打散+糖粉打发.加入酒拌匀.再滴上很少一点色素拌匀即可.均匀抹在中层和顶部.涂顶部是为了固定上边的翻糖. $ \  N3 x% n+ F

/ t( `7 t! X1 A蛋糕方子做法出自:<>本人翻譯 :-D
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白巧克力翻糖方子和做法是篱笆ybai的.以前收藏在记事本里.现在粘过来.不过改了份量:4 P! j6 E9 T; v, G; }1 Y1 }
# n% i5 a0 e/ t
棉花糖： 150 克
* t. L1 r" g: z- i( H# B9 V白巧克力： 150 克
0 U2 @2 |1 x, O- s' p糖粉： 300 克
& L: f+ D0 {# X水： 10 毫升" P# a7 R/ y& I7 r
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做法:棉花糖放碗里，撒上水，微波炉转2分钟左右，直至棉花糖鼓起。放如糖粉搅拌，差不多七、八分匀就行了。白巧克力隔水熔化，加入棉花糖和糖粉的混合物中，继续用勺子搅拌，至混合物温度下降，手摸不烫。直接用手把翻糖面团拿出来揉，手上不抹油也不会粘。! k7 ]' G3 W% I( O9 b) O
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注:不用冰箱保存.加热后稍放凉就可以开始整型了...因为凉了后好硬....只好再次微波.来回波了三四次 :faint ...下次试试不加这么多巧克力可能会好些.
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