木耳炒百叶

配　　料: 1、水发木耳三两切丝；- d5 v: m' K6 ?
2、百叶三两切丝；( E' b6 G* W; [9 P  O6 W
3、红、绿菜椒各二两切丝；3 |3 T# i0 R" ^7 F3 ^
4、老姜一小块切片；& G. B/ E! i8 \, k
5、盐适量；
6 C' c2 j$ Y& C8 F8 m3 q9 v, L/ E6、味精适量加淀粉一大匙用水调成芡汁
' t0 l9 ?3 s/ T7 s0 ^
# o: M5 j9 M* Q" K操　　作: 1、锅中加水烧沸后倒入木耳、红、绿椒丝焯一下捞起过凉水待用
$ }' @: l6 e7 c  f) E) ?2、锅中另加水烧沸后倒入百叶丝快速氽一下捞起待用) d: e2 Z* Y" b( `8 a: _- k9 \
3、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜片炒出香味。
" }4 Q4 K& v9 g0 r' I4、再倒入全部原料炒约二分钟
. D$ b0 Y; X/ r5、勾芡铲匀后起锅即成