大白菜1/4的1/4$ S6 A: ~: o) B  q0 }
大葱1/4
- M* K: H0 I7 m6 V; ?/ |胡萝卜1/4
: g( O0 R9 I& h9 `) Y& C超市肉泥 200g
/ z5 u9 ?. K1 J* f* K, d" |饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.- J8 x% X: w7 x. E% t& R0 M1 Q

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% j( ^6 Q! K! Q+ I) }第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.7 E6 f0 {8 h0 |& \* t% n
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油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.
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$ J( _) v4 k5 H把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.8 @6 L2 a$ z1 i' z3 ?4 s* g

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) @  {* i- Q& @2 {5 W+ t* t然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.
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搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.0 Z3 e2 h6 i2 s3 i& \  o
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; ~2 L' V3 h' U% u+ \3 n好,经过一会,全部包了0 _2 }5 I% H4 p4 j1 E
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7 Z) D% E5 i, W0 B# R/ U7 r蘸上足够的油.
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  S3 Q" x2 @7 L' l: q7 o先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.
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5 Q1 `* b6 X3 S! v' w倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.1 v, h+ n) ~# K8 M

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- n6 k9 l% u3 n1 J) w& L2 i0 g盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.: I* U' K$ K( r% B0 N. R4 ?8 P
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先打开盖子.再关闭加热.
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最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.8 G, D/ E# ]8 h: Q  p3 o4 h

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5 T; D+ `. Z0 C' K先咬一口,看看里面的馅.口水一地.8 O1 r- v1 u8 T# v8 ~
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6 o$ @) N6 w$ U; C) Z怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.
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" n' K' U) v# }. T4 `[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，! \, o+ T9 R6 t5 K: M
看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表
' W! Q6 `7 y5 q% J  a首心送上！
! q3 Q" {/ Q2 s创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的
$ X2 G5 L: O# b( K* U  E馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~
  E( ~2 D# T5 E- V楼主下次煎制的时 ...

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; m8 u( U, @* e( ]9 S( w不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.3 b  N, W6 B" U1 M+ b
胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.
: I( l: B  {2 o5 i2 |; }只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.# `4 Y: ^" {8 V3 k+ ^; p
其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。& R# n/ D2 i6 f! H
锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。