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材料： ! l- a; b3 d6 e0 j* h3 l/ h7 s
油豆腐................................................. 2个 . L) m! n. b0 U% D$ _8 B
色拉油............................................. 1大匙
: N8 s' @, Q7 s  K鲜虾..................................................... 3尾 - S. ^3 D# B! c, w7 z: T. i% |
鱼丸..................................................... 3个
6 o2 w2 Z  F* I  ?; \面条............................................. 150公克
" D% u7 a& X; ^( S/ h! H# X豆芽菜........................................... 10公克 ( I: ]/ y6 m. V+ U; }: v% b2 D
白煮蛋.............................................. 1/2个 & `% m/ p, }( \
红葱头酥........................................... 少许
5 |8 T: _+ ^7 w6 \/ }九层塔叶........................................... 少许 ( q' D, E3 z) ~' u$ v- \, N
红辣椒片........................................... 少许 1 q" Q: K/ m. o" q/ w3 q
调味料： * h: i" a* D# V) n+ Y
A： + I8 l+ u& Q' L( c
虾米 ................................................3公克
6 r1 Q: E; I. a1 b4 e2 r" i5 Q' O3 |红葱头................................................ 1瓣 8 k0 S( G3 u1 [# T
大蒜.................................................... 1个
6 o3 h/ B+ j% _姜.................................................... 1小块
' j& }  E0 j6 i+ K' W2 x: I干香茅.............................................. 少许 # \  a# ?  y3 ^6 m5 m0 ~
红辣椒............................................. 1/2根
5 O, o- N/ B! L' ^' h% Y6 X咖哩粉............................................ 2大匙
6 G! r1 Z8 \- j; K& C) o虾酱................................................ 2小匙
/ P' k) b  d! y8 S# p色拉油.............................................. 少许 ( h# J3 r% t. ^) |
B：
* x$ G( i+ P2 ?, L& ?9 P1 {. ~鸡汤.............................................. 500c.c ( ^. h2 p8 [$ ]7 ]) P
椰奶.............................................. 200c.c
! m" @% s8 I7 Z盐..................................................... 少许 7 j0 N' T( j1 L
胡椒粉............................................. 少许
, |! j* P: v0 f9 i# r9 F4 j- R作法： " T- R1 m) B, {& j- P4 G
1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。 . p) d$ d* ]- ?  t  E
2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。
# O9 r) E# F8 F0 j$ f. r3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。 & A' o8 I: o' Z3 y% r6 k) D( F, L
叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和

这个菜我家夫人一定喜欢,今后又多一选择,多谢!