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1：豆腐一块，切小丁，用水浸泡半个小时，期间换水一次，可去除生豆子味道
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2：老干妈豆豉酱
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* E) X& J/ }+ E7 g- n2 C3：香葱末（量多量少，可根据个人口味调配） ' \& a, f5 g6 [, G2 I  h0 @9 S, F6 L
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4：将泡好的豆腐丁沥干水分碾碎，加入鸡蛋、面粉、老干妈豆豉酱、盐、鸡精、
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% Z' K9 s) m' m" h4 W香葱末、胡椒粉、花椒粉、食用油 0 ^, z+ x8 T0 g- g
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5：朝一个方向搅拌均匀 , h6 h0 N- z1 m4 j; ?' s

' T: U$ W: }7 q( @6 `2 g6：平底锅置油烧热，将搅拌好的糊倒入锅中，像摊鸡蛋饼一样摊匀，小火文烙
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至两面金黄即可出锅，之后可随意切块食用 % ?, |% |. p+ ]! r6 b& N8 v

7 `  I4 @) C6 ]& i; f我用的是煎荷包蛋的心形小模子，所以烙成之后就是一个个的心形豆腐饼 6 G& ^) u4 r$ C0 t3 `

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) _# z% v0 D! D* i9 c! J) {; R*还可做成“海鲜豆腐饼”，就是老干妈豆豉酱换成海鲜碎
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9 K" T3 R! {& E$ Z1 L3 N  \或是在此饼的基础上，再加入海鲜碎，使之豉香、海鲜香、葱香，味道同样的棒* + K7 V. k& P& P# t; F7 O

* T4 z% @6 `2 B* R7 I' K4 K[ 本帖最后由 泡MM的风 于 2007-2-3 04:53 PM 编辑 ]

看得我哈拉子都留下来了，谢谢啊，马上学做一个！

bu不错  不错~~~! e- q! |! X( m7 @; l$ Z

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想吃了我

简单易学，材料好找，对于像我这样的初学者十分的好~~谢谢楼主拉