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[热菜] 被民间百姓誉为“不死菜”蔬菜王——火腿包菜[11P]

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被民间百姓誉为“不死菜”蔬菜王——火腿包菜[11P]

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食材:$ G; ~5 y. l$ }/ n5 l
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包菜                            500克
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火腿(火锅专用)                2个. V" J. }7 T6 K5 n2 k3 q- Y: s
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盐                              少许
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  L4 W; Q" a# K) L# \糖                              少许( [+ }9 Z- Z+ B6 p7 n

% c' P7 F# `7 V1 U* a; J干辣椒                          少许
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4 Z7 ^/ k7 {4 a, b: D6 B* Z, I) R色拉油                          2大勺
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% `! {4 A9 U2 a: T1 {: U; q做法:
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/ N/ R8 f" y, N0 d/ i1.火腿切片,干辣椒改刀,包菜洗干净撕成大片,) u3 {# R  R( h0 \
撒入少许盐,去除水分备用。

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- F7 S! a! @. g2 f: T1 J. [' `2.锅底加入2大勺油,加入辣椒爆香后,加入切好的火腿,
2 @  H6 e3 S7 A; v翻炒出香味时加入包菜转大火快速翻炒。

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2 i' \/ @5 f; r3.待包菜稍微变软时,加入少许的盐巴. s. k* }" e  {( X! x) d& u; l: `
(因为前期加过盐巴,根据口味调整). o) ]9 }& x# [9 M
与少许白糖调味即可出锅。
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【火腿包菜】,火腿选用火锅专柜的,火锅肠炒菜让人有意想不到的味道!而且包菜(卷心菜,甘蓝)是秋季的时令菜,卷心菜不但有着蔬菜之王的美誉,而且的对身体的好处非常的多,而且据《本草纲目》中记载,“甘蓝(包心菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。所以包菜是秋季最佳的蔬菜,时令时候一定要多吃,别过了时令季节花高价买来吃,那就真的很悲剧啦!3 P0 y! X0 {/ {% \( k* T
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本帖最近评分记录

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原来炒这个包菜要先上盐呀,怪不得我每次炒手撕白菜都炒不好,看来有点经验了。

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好东东。这才是,咱老百姓的好菜,又有营养,又好吃

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包心菜最好吃的是用手撕,而且炒的时候不要放酱油,一定要用面酱来炒,味道非常正宗。

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手撕包菜对吧,只是放了一些火腿,看起来没什么特别的啊

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包菜如果不先放点盐的话
8 M: F- `' w6 N6 g炒出来的菜的时候未到会进不到菜里去
) n' D+ K6 c( D  O6 F* {/ ^包菜加火腿很不错9 T6 o; I8 S* t
以前很喜欢做这道菜

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看着挺诱人的!
6 e* L1 H3 o( ~: b# v! S不过冬天不太适合凉菜!

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哈哈,每次上馆子必点的手撕包菜,的确是好吃啊!

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这道菜不错,荤素搭配,老少皆宜,包菜宜用大火炒,老了不好吃

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呵呵,学到一招了,以前只会做火爆大头菜

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