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8 x6 q  ?) S* B  K# b2 W- v* y" n原料： 扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
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　　做法：   p0 {* N3 q: x& p8 }3 i" o( r

# X' u  G; v+ v9 k1 ~5 p　　第一步:将骨头放入温热水中，用抹
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0 ?! C) a5 Q5 J4 V0 v　　布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗; D: w! t( h" L6 ]
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0 J4 t' s. n( g" [9 r第二步:将直通骨劈断，劈开两片，加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
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4 ?& x! g% A0 R/ Z1 X　　第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。( a: S, ?& C0 A- z0 t

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: d# T/ J- b+ k% [: P2 u4 m　　
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& A3 b# G/ U8 M第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50k左右。: k/ A! M: Q5 h3 O: h
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　　第五步:炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
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哈哈　这个东西有营养啊，就是肥腻了点，冬天吃还可以

这个好,简单,把原料弄好后,一煮就行,适合我这种懒汉做