朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢3 I  L  Q/ M# s, s% G; L" b
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7 V2 z2 v" c6 I材料: 板豆腐一块、鸡胸肉一块、荷兰豆、- \7 O6 W) f' N" O

# q9 t( j7 l% R2 n% w红泡椒、大蒜
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' e* [3 |4 v3 ^; G做法：
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1. 鸡胸肉洗净后，把刀横过来，把鸡肉拍松，切成6 d, \1 h, |6 X# o% V, |! F$ k
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   丁，先放一勺料酒抓匀，再放一勺蚝油抓匀，最后  k6 `9 Y/ p6 P2 n* e/ r4 N
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   放一勺色拉油拌匀腌制备用。豆腐切小块，荷兰豆1 r, ?% b- C/ I- N8 B2 H0 d, c

0 v  D; A3 z; e3 P1 E2 f; J    洗净撕去筋切成两段，大蒜切片。
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3 A! G( i4 P$ ~; V' c2. 锅烧热，倒油，待油温上来，放入豆腐丁用中火煎
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至两面金黄后盛出。
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3. 锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁，色变白后立即盛出。
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4. 用锅中余油煸香蒜片和泡椒
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5. 倒入鸡丁和豆腐，加一勺半老抽、和半小碗清水。0 a. v/ ^/ [! G: P: H
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6. 煮开后，盖上盖子中火咕嘟两分钟。
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5 K+ R" R2 A' H0 S/ ~4 R7. 开盖倒入荷兰豆，煮一会儿，加盐和鸡丁调好味。
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8. 出锅前倒入稍许淀粉水，转大火推匀立即关火出锅。
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7 `3 M6 D! L& H" o" v" M贴士：* \5 U# @1 f" P- U
1. 豆腐在煮之前先用油煎过，更容易上色，味道也容易进去。
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  E2 r: x6 I0 e: ]4 P0 j4 H2. 鸡胸肉切前用刀拍拍松，会嫩点。炒鸡丁油温不要高，我感觉用低油温炒不大会粘锅。
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3. 红烧菜老抽的用量根据自己喜欢来调整，不喜欢辣的泡椒可以不放。
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) z8 W* A$ t( I4. 最后一步勾芡可以让汤汁更好的包裹在食材表面。
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

我很喜欢吃豆腐的，但是鸡和豆腐在一起好吃吗?不是说鸡和豆腐不能一起做吗?有空试试看吧。谢谢

找出了一个小“虫子” 3 B/ c1 X# x/ Y2 p% n
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引用:

7. 开盖倒入荷兰豆，煮一会儿，加盐和鸡丁调好味。

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这个“加盐和鸡丁”，应该是“加盐和鸡精”吧？LZ最好编辑修改一下。

这道菜真的是美味又有营养啊，周末有空一定要来试试看。

荷兰豆煮了怕不好吃吧，不过喜欢楼主的创意

荷兰豆煮了怕不好吃吧 周末有空一定要来试试看。

已经到秋天了正式补秋膘的时节么，楼主做菜的细节不太评论，单就是这种外酥里嫩的豆腐就让我无法抵抗诱惑。

这道菜看起来真的让人垂涎欲滴,自己一定要做一下.

这种吃法还真没有吃过，色泽看上去很浓郁，看得我口水直流，有机会一定要做一遍吃吃看

看上去很好哦。。我最爱的豆腐呀。。。一定要自己试下做