6 I$ d4 @  l' o) o, S+ Q% ?' J ) g: h: s/ p& u/ @2 C! Q, Z: S7 v, n4 m9 X8 ^ . t- J1 v7 E" }9 g: [, f) X  } 您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！:-) - D( d2 y8 F0 f3 K ' D1 R3 U7 E! r5 Z ! s# c) ]9 ?2 H! M“一方水土一方人”，我们江南水乡，有水中八仙，初秋时刻，作为江南人，做菜又怎么少的了呢？ 1 q) K1 f8 k) d* j. a我最喜欢的是水八仙中的莲藕，不过天还太热，就做一款汤吧，制作既简单，又营养丰富，是燥热的季节上选的家常菜。1 h1 B! e  B3 M( T/ @5 w8 \6 d ! o. `5 D) n5 d1 \; j5 `% e : y& M4 \- _2 Q: {/ }8 n $ I( \) u+ I# ~  G  D( X+ t0 G. K 1 A( C+ g& m9 |3 w3 o% d) G0 r 7 z9 M. M2 t! X! [' L猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。 3 Y+ v! ~7 U  |% X6 Z% q$ u 0 z2 j& l9 G4 M  Q6 ? 9 l, u* T& Z+ H$ W , E, m' v: A" ]; t* j  _6 C莲藕含有蛋白质，维生素，钙、磷、铁等多种矿物质，口感甜脆，生食的口感和功效可与梨相媲美。中医认为，莲藕生食能凉血散於，熟食补心益肾，具有滋阴的功效。不但可以补五脏之虚，还可以强壮筋骨，补血养生。 ( n, o, ~4 R$ APS：莲藕不要买表面颜色过白的，我怕漂过的# _# i( e  {6 Z. b2 J/ R7 _   ?# b9 [! R8 i& Q! O1 n0 H; }- u1 G1 l. h1 V: j1 P ( Q* E3 z3 f7 J0 y  Q; ^ 我在饭店里吃时看到有加玉米和胡萝卜，我也学着加了点' w7 U8 X9 u. j1 p; m$ b : v% O2 C. l- {5 t # D3 K/ o( t8 V8 m" G# ]$ v, S% g) \# T7 l' C) R  S 排骨洗净，要“焯”一下去血沫，所谓焯，即将一锅肉加水煮开，撇去浮沫，立即停，再洗净 : r; b0 @1 s; S. u3 N+ L1 E ) u( D- d$ J* X$ B# O: o7 c" p2 h) a8 J5 y* n2 R* h5 m 9 E! ^: C$ P* |! v! v  o3 }' Q! o8 Z% P3 V7 i : s, x$ V7 v8 n2 G莲藕洗净，切片。( e, y8 v# M0 X) _& q 玉米和胡萝卜也切段。$ `: C7 R' I/ H  @6 Y ; `2 f9 o/ z0 ~% m; S6 I % [9 m  C" c) J+ `6 V1 d, B. K+ _) n( y/ V1 U - p- k% {% C# w ( b; ~4 f  E1 D2 l 把排骨和莲藕放入内锅，加入葱、姜、黄酒和适量盐，大火烧开，转小火炖2个小时。再加入玉米和胡萝卜，炖10分钟，起锅。 5 `' P+ U2 K1 {& {& u. r（玉米和胡萝卜晚放主要是我不喜欢有甜味窜入，不介意的可以一起炖）" [6 t' t5 U  m; f3 ?5 `, [# | ' B2 I  z) C* c0 Q& y ! z) p$ l% ~- g/ ?3 t / k  s3 q: Z  K# ^厨房里已经弥漫着排骨的香味，作为蔬菜食用的藕又药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。. V7 {  f5 f. }. H. y 4 Q/ V4 E6 l' q9 B : n, M$ G5 \1 d( g9 t+ D * G- [0 }/ [. m4 G4 J; Q" I2 X, `( t' `# e4 Q 还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个红心，谢谢了。 " W$ V) {; I) j1 G9 Y, p3 C0 t! m8 Z, K) a: e' A; |; w1 m ; e* \+ V; \; s! m# \7 V, v + s$ `+ I- r5 o. W+ _" g( u

昨天晚上刚刚在电视上看了一回莲藕炖排骨，今天在网上又见了帖子，真是有缘啊，一定做一次尝尝，据介绍这个季节喝这个汤可以清火降噪的。

藕炖排骨，我也经常做，只是没有放这么多的辅料，谢谢楼主！

这道菜听说很补，有空自己做一次试试，看看怎样。

这是湖北的一道特色菜，非常有名，湖北人过几天就煨一次汤，谢谢发帖

没用酱油或者老抽吗，颜色有点淡，不过看着味道肯定不错

这个还是我们湖北的风味啊，都不放酱油的，讲究的是原汁原味

我不怎么吃藕，如果和排骨一起炖可能会比较好吃，下次试试

是一道半汤菜，解暑良方，浓浓的肉汤和鲜味的汤菜才是半汤菜的精粹所在啊

生的莲藕是凉性的，煮熟的莲藕是温热的，因此我们家煮的时候会加一把绿豆，广东人煲的老火汤里也会加的。不过武汉的莲藕排骨汤也是不加绿豆的。一个地方一个习惯。