做咕噜肉可以用很多种不同的配料搭配,不过我始终还是最喜欢菠萝咕噜肉,酸酸甜甜非常入味!~~: )* h  W1 {2 i7 b2 K  P# X! k

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首先还是介绍材料.如下图第一排: 梅头肉,青椒和菠萝（都切成小块）.调味料有酒,白醋和番茄酱.
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步骤如下图2~3排: - z: A3 b0 z/ G4 C# ]/ s
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第一步: 在锅中倒入番茄酱和一点点水,加少许白醋、适量盐、糖、鸡精和菠萝汁，做成合自己口味的调味汁，放一旁备用。
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/ [- q0 d2 ]1 m4 |" [第二步：用面粉加鸡蛋和水，调成糊状。
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, x% I; k  h. M- `3 n第三步：将裹了面糊的肉放入油锅中炸过。不过，我用的是Deep Fryer，用它的话，既不用分批炸，也不会溅得到处是油。非常好用！& N9 d% Z8 S5 b- q! `
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第四步：将肉捞出，放在铺有tissue的碗里备用（同时，可吸去肉上的油）。' {9 ?! k( R4 W+ }/ o
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( e' a2 r) g; ^( m第五步：炒青椒，略熟后放入菠萝一同翻炒几下。然后放入炸好的肉。倒入先前准备的调味汁，快速翻炒，使调味汁尽量均匀地裹在所有的肉上。起锅！
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! m! L1 x; M9 J2 f+ d0 ~以下是成品图：0 m$ f- |! k# U, j+ Y
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最后来张配上米饭的% O, M" q7 g0 A; s, E

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[ 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-16 02:10 PM 编辑 ]

我都有些饿了,看到楼主的菜,只冒口水,学习学习

我喜欢啊,看上去就有食欲啊.有时间做做看看