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原料：0 I1 T  Y0 X6 A9 C
箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个
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  g& m  p! }$ i7 l辅料：) @& ~- q$ n# s" j
料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。8 b2 m" A* q0 t" e8 z* o1 A  b+ q

" e' p9 B) N& u* {& `$ M, p做法：; J, l5 x9 h* _" v) O
1、箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。[美食中国]4 D$ `, T* F. o0 F3 L, V

8 A( i9 B0 X( V- Y2、用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣椒、葱段，炒匀即可盛出。% j- a  y3 C* R' _* ]

: x7 u2 ?# h; [  r, [- ]Tips：
$ c# s% ?: L3 M: d, y  M3 _1、箭笋用开水汆烫过再炒，才不会有水渍味。
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2、加点肉丝同炒可以提鲜，不加也可以，但是因为笋不容易入味，所以调味重一点才好吃。
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特色：
6 h! X8 _/ j9 S4 o箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分，多吃可促进新陈代谢。

好菜好做好吃，有机会做给老婆吃！