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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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2 }" ?" _7 F: e' ?' v  n1 i原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮, N8 O2 C7 i  {2 r6 z# L3 ^
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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6 q( _( N8 |; h' }" Q          皮冻了)。7 M7 Q/ H5 U0 w9 j& Z, M
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      2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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3 \) ?" V4 \5 _" F      3. 放入适量的肉馅。
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      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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      5. 把最中间部分捏拢。

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/ Q) h$ h5 D: d7 n* M 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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& h+ j3 u! b: h5 T" a3 q       7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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8 t; m# Z) u& H+ E4 Z* H       8. 再往右边折叠两次次捏紧。

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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。8 G+ C  `% c6 `; V" Y" `1 T

& o% V* q1 X; B; T' X, a9 U      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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- ^2 I; y6 J9 h" c) m! J      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的2 c3 n( m. N( j) z6 C* |& }8 W
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           哈!
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13.准备好平底不粘锅。
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4 T7 i/ L5 X3 I4 O+ l0 s6 L     14. 放点橄榄油。7 q' O( H+ N" M& L9 j7 B
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     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。( `0 h1 k" ^$ o8 h
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     16. 把饺子一个挨着一个放好。
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     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。
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1 f2 [1 A4 ]5 {    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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% Y* s; l6 B* ]* l* J  \好啦,出锅啦!; Y7 a+ Z" {& b$ Y9 n. s
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处1 Y- j) o$ G( H% N' m7 C0 ^

* a0 Z* [' t$ H7 [+ U1 w" U! z9 s1 _ 啊!

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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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