好吃的肉包子

猪皮冻* O- f( f; J+ A0 `5 E: X

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+ s* m( I9 P+ E" y* K把皮冻切碎， 肉酱用酱油，糖鸡精调味！和皮冻伴在一起，这样蒸出来的包子才有汤汁哦
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皮子的用料 ！  有酵母 糖 面粉
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2 ^4 p4 ?& x: E7 a* R, K! [把粉加温水和好
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9 i6 h. i8 N- h0 r面要和的软一些，不然没办法包肉，和面的同时，要把肉酱放到冰箱里面冷藏一下，这样肉
. X7 q+ q2 W  B+ ?8 i- i5 |, i会紧一些  以便下一步操作  和好的面要盖一块湿毛巾放到边上等10分钟- V. L- ~9 [' ~! x* C

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' r/ B  w( E# e9 P3 c+ t时间到，看下现在的面和刚和好的面有什么区别，是不是大了好多！9 Q& {$ A; y' K9 s4 r2 ]( ?

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然后拿出来，把面弄成长条 ！这张照片照花了，将就看吧
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5 t, b/ j8 O& ?  S+ _' r' d. @: W4 ^- }, B5 }
会用手揪皮的揪用手揪，不会的用刀切也一样
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% _4 J! f2 o4 A8 ^7 U接下来檊皮了。我檊皮的时候是用两面蘸油的，所以看上去案板和面都' W) l, z4 z8 |- z1 o8 _6 B
油光光的，据说这样出来的包子能把汤汁留住，而且包子也漂亮，不然汤汁都要被皮子吸收' I/ d& i5 L; a
掉啦（这可是祖传经验哦）
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( R+ T( d  c; Z- r上馅
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左右手配合，这是包到一半的时候
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8 Z0 p, @( F& H( T一笼包好啦  不要马上蒸  还要等15分钟
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这是在等的时候  我包好的第二笼  等着上蒸笼哦4 w* S( c1 t6 W, |* R; J4 u

1 e' E- m4 H3 c5 l等包好后  第一笼的也差不多了  观察包子是否发起来  和前面的要有明显变大才可以上笼5 d( m  ]% G- w# P6 t9 A: p  L6 U
哦 ！这是我第一笼蒸好了的照片6 G- {/ u  d( W# t8 q9 ^
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( A7 F3 q: ^! \2 e4 i, D第二笼也出锅啦   
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