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1 s% i6 T. R: M- Y. A  s# q烹制方法（二人份）　 $ q3 k" h9 P# H; `3 J& t

" }' }; v( L; `4 R       材料：鸭（1/4只鸭）、姜葱、紫苏、芹菜（若干）、大蒜（1条）、蒜头（半只）
: ?5 A+ U/ H9 x. ~* V, p" [   　　调料：柱侯酱，白醋，白酒，糖，油
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% e1 T! e6 v' k" W1 鸭子买的时候斩好件，洗净沥干水分待用。 # v1 G0 D9 x6 I* Q; b" ~+ t
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2.紫苏洗净切碎；芹菜以及大蒜切成段；姜、蒜切片备用。 ( E1 }0 f+ q+ w8 v0 ?

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3 用盐和料酒腌鸭块10分钟，起干镬将鸭块煸出油后盛起。" f* x& ~4 `$ v6 q, c

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4 重新烧热油镬，爆香姜和蒜头后放入鸭块炒香。3 r# W( A3 }0 s0 w% u

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2 B# c7 G, V) _& L5 ^; ~: O5 I5 调入酒，再放入紫苏、大蒜以及西芹。
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- B0 k& w( o  m- V$ f0 j6 用柱候酱、糖调味后，加入1碗水将鸭块焖熟20分钟，最后勾芡便可上桌食用。
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- j7 S) W: e% a: Y; m# f2 d6 F贴士：
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    1.事先最好把鸭子皮去掉，以免太过油腻。
9 D: ?. o: _: ]9 l# N2 S5 p　　2.鸭子事先用姜蒜炒过，可以劈掉臊味0 l$ Z5 G7 R2 z" ]$ y
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鸭块我喜欢炖着土豆吃，不过我没用姜蒜过油有时候有骚味。

看着似乎不错啊。。美女还能动手就更了不得了。支持楼主

这道菜说真的，我看起来就不是很好吃的样子，基本上烧鸭子都是这样啊

这样做的话，能去除鸭子的骚味么？那味道太恶心了。

很喜欢吃鸭子 一般都吃烤鸭或者老鸭汤 炒菜很少见过 那个紫苏是什么东东啊 没见有卖啊

我很喜欢这道菜，好看又好吃有时间我也学来做做

柱侯酱 和紫苏是什么？  以前没有听过啊

紫苏焖鸭这个倒是在朋友那里吃过几次 确实不错 挺新鲜的

鸭子很好吃,再配上紫苏的香味,闻闻都会流口水