朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了/ F# s) ^" L- [) n
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: N; h; p9 m7 N, T7 F4 D+ j; M原料：猪排  洋葱  胡萝卜2 P7 l. ^! S+ x

) `/ D7 X- ^' p; R, @5 W  X" H调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）3 z5 l) H% |2 L/ G
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事先准备：
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1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。
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2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。
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3. 洋葱切片，胡萝卜切条。
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制作过程：
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' x  i/ \8 I  Z" L9 T4 j1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。
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7 ]; u: M+ ]. [: r2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。. ~; p% d) t5 F

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! M# |% j8 m( G. X" Y. S9 w% R5 Q# m3. 加入猪排。3 v# a; ~( a6 Z- A6 S

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4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会5 d7 X( Z$ w( O: @$ q; o

* G  \1 ?, Z! e, S" _   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。- v. X5 `/ K3 \

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啰嗦几句：
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7 e. a1 S: t9 r  p8 }我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。 , ?4 {% [8 ?/ M
猪排去不去骨都可以，随你喜好。 6 b0 R7 j( L6 X' N7 P
没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。
- M4 D! z0 A: S汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。
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  @1 L& W1 O& }8 d朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办