迷迭香烤鸡

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1 k6 t' \8 n% G7 r& P5 U所有调料混合好，鸡腿洗净抹干表面水分，两面都均匀抹上调料
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' C1 z/ n1 G5 M( }材料
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% {2 m/ F9 J/ u雞 1 隻 (3至4磅)， 新鮮迷迭香 2 條切成茸（我用的是干迷迭香），蒜茸 3 茶匙 ，橄欖油 / 牛油 少許/ 30 克 ，鹽 適量 ，黑胡椒 適量
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製作過程0 C! f8 p% x% ^5 n$ S0 j

1 @' P7 N( r) t, ]- B- A1. 預熱焗爐180℃ 。+ Y: p0 ^+ B& N( a- X

( i. E; j4 M+ f3 a8 G, m/ c2. 將雞洗淨吸乾水份，用牛油、蒜茸、迷迭香、鹽及胡椒粉搽勻雞上。" @3 f+ Z+ i0 J" L5 [- A' M0 U
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3. 雞入焗爐，雞胸向上，焗35分鐘左右(請參考貼士)，取出用錫紙輕輕包著雞，靜置10 分鐘，上桌切開。用蔬茶伴上碟，配烤薯 　
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# S* ]% g( M/ k* e6 c# F; M貼士5 Q( ~: w, P! \) E9 p
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1. 視乎雞的大小重量，爐火需要調節一下，首4磅雞30分鐘，其後每多一磅，多焗10分鐘。
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; `' z) h: U  ]: x) H+ g- O: J2. 如无迷迭香可用百里香 (Thyme) 代替。
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+ P- t3 ~! X/ V) W, X0 b我烤了4只鸡腿，用了40分钟才好，烤到一半的时候我突然想起这里不知道哪位JJ的烤茄子做得很诱人，于是我在茄子片上涂上同样的调料烤了15分钟，最后发现。。。不好吃。。。可能是rosemary下得太多了，一口吃下去都是rosemary，很苦啊。。。但是烤鸡真的很好吃！外焦内嫩！不过记得吃前要把鸡上的rosemary刮掉~~~
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