泰酱海鲜炒饭

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材料 ：活牛角蚌一只（取带子和裙边切丁），鲜虾（去头壳，剔肠，切段），' a; G6 H( x. `. Q9 z; x! w

0 A1 P* Y$ ~7 C" E" q洋葱丁／蒜蓉／葱花／ 辣 椒片各适量，鸡蛋一个，紫米饭一碗。
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$ W$ }- Y7 b+ K% ?6 g! P材料 ：东阴酱半大匙，盐／味精各少许。
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2 a2 D" t  t7 S! C! z) }8 h8 n做法 ：（１）
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　　一大匙油烧热，放洋葱丁／蒜蓉／葱花／辣椒片炒香，加牛角蚌丁，虾段，/ n! W; o* n/ V) b2 ~8 m; ~

, h! }/ @7 j/ y& G- P　　东阴酱半炒均匀，捞起备用。4 k+ ^& H/ D! o" t% o6 Y

1 M! b" T! K# W6 [+ [　　做法：（２）一大匙油烧热，蛋打散后入锅，下盐／味精，倒进紫米饭炒散，
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1 O6 v. T  w3 P; _$ c　　放会做法（１）的所有料，拌炒均匀即可。" o( ^- N; S* E3 `+ `
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