节前蒜烧鲶鱼

这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人士，要好好自我犒劳一翻，准备周末到花水湾泡温泉去，宾馆已经定好了，就让我们在那里度个开开心心的圣诞周末吧。  A# f! [& y# k) E! L

) x. @5 N' b  A8 l1 ]蒜烧鲶鱼：; z8 p5 E& C6 c4 t. p
材料：鲶鱼三条，大蒜100克。. o6 A; Z9 ^8 w/ j( c$ ~8 U9 E
调料：植物油、熟猪油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、郫县豆瓣、高汤、水淀粉。4 y8 X- M2 o4 B9 k

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, |' V3 r$ ^  O( x5 E  _  f8 }做法：1 j( [! E! V+ D+ I  J
1、鲶鱼垛成块状。
" l, z* M( n2 {) v1 M) n2、锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。
- {, s$ `# |" O: ^3、向锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，煎好后，捞出。
$ n. s/ {/ X  j( p! x4、下郫县豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，最后用水淀粉勾芡即可。
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