红油版卤鸭胗的做法
" n" R* f. V! h材料集合图; R: \8 Q# O5 ~6 n8 l# r) o

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5 W% j, u8 ^" j0 q% f% o( K鸭胗洗净整理好3 R4 `, z9 S8 [$ l6 d! S  c

2 _$ E' O$ o" u7 ^清水中放姜片，将鸭胗焯一下& O! d5 o1 A3 M) z7 j0 a

6 S+ @4 r5 ?: b# k3 S# n( F$ l捞出，用清水冲一下，冲去浮末$ h9 D& h9 k4 M: `! E7 D% M  k

* {* Y" e- a; e& e; U- {% |9 U锅中，清水加老卤，没有老卤的筒子，老抽：生抽=1:1.5 的比例，放盐、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、少许白糖提味，煮开，煮上5分钟后，再将鸭胗放入
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7 m4 ~; k$ f1 d3 u, G9 {水没过鸭胗2-3cm，盖上锅盖，大火煮开，转中火煮啊煮，最后小火收汁, D6 @4 F: d3 o) L7 [1 N3 v* g
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卤好的鸭胗切片
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青椒红椒切片
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锅中放青椒红椒片，放适量老干妈辣油，略炒7 C# Q/ F) }0 x3 U. c6 ~3 ~
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将鸭胗稍稍放入拌炒即可
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1、白糖的量不用太多的，主要是提味的作用
& r2 \. H$ v# ^8 o2、青椒红椒颜色会好看些，你也可以不放哈~~
1 x+ N* l0 M# K; T3、干辣椒也是放1-2个即可，提味而已

图片不能外链呢
# k$ e6 Z% I3 ]% r$ E鸭胗还真是没有吃过0 r3 W7 h* d+ P% Z) a" `9 m
鸡胗不晓得能不能也这么做

看完色就闻到香味，口水都要流下来啊！中国美食就是好！谢谢！

图片虽然看不到了，说明还是看的蛮清楚的，谢谢楼主了