原料：
2 a2 A. U  I) Y# u9 U- Y: `, k' ?+ k鸡，色拉油，盐，辣椒粉，花椒粉，十三香，鸡精。* X) G( q6 z/ S! X% z
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做法：
/ q& _3 p$ |8 V7 m3 J& ]8 e9 [9 s( Q1、鸡剁大块，下锅煮，其实正规的应该是整鸡煮，味道更好，可惜老熊为了喝浓浓的纯鸡汤，就只能剁了，这样用水会比较少，炖的鸡汤那个纯鲜美味啊。- T% z; l/ a/ N  ^" F+ d. F$ ~
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1 k. S9 |- d7 V4 Q% R2、又是正规的煮，应该是煮到8、9分熟，这样脊髓和最里面的肉还有一点血丝为上品。
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% P8 s7 U/ S7 J2 e咳咳，可惜现在的食品安全啊，得了，还是建议大家煮到全熟吧，反正老熊煮到全熟的。
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然后捞起来，凉凉，千万不要用冷水让它凉哦，这样鲜鲜的鸡味儿就大打折扣了。
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凉了一些了，就剁成小块（切记生熟菜板分开，嘻嘻）。7 w. f$ |% p1 g" Z2 W( `8 V) n
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3、最关键的调料配置出场。, ?; ^3 x; D0 t& G7 g! \

0 L- H+ S* P9 U' t) {首先，将色拉油大火烧辣，关火，凉到用手在油面上感觉不烫，倒入辣椒粉中，滋滋的，辣椒的香味立马出现～～～～
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然后在煮鸡的时候，将面上的一层鸡油打起来，放辣椒碗中，大概半碗，这样，喝汤的时候，即没油腻感，最关键的还是这样拌的白宰鸡，超级好吃呢。9 @$ u$ M  S# N( U  A1 c
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然后就放：糖，一点盐，一点酱油，十三香，花椒（罗嗦一下：最好是汉源的，而且稍微放多点，这样才道地，嘻嘻），鸡精: w1 W, _0 G3 S1 ?" H8 D

# F2 u- U, `1 [' {" O6 G0 P8 e; [0 ?然后搅匀～
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4、然后倒在鸡块上拌匀即可3 a& i2 {1 Z" J* f! G

我吃的都是不辣口味的; u0 [) \6 c7 p0 A% W
是饭店特制的配料
. d2 w* m% f1 q% D自己烧的还是第一次看到

是本地鸡吧,菜鸡白煮只怕不行,本地鸡不好买呀??