酱爆螺肉

李渊

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1楼大中小发表于 2006-12-15 22:41 只看该作者

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酱爆螺肉

原料：
$ \8 o+ d$ L$ l/ z
螺肉 300克红辣椒一只韭菜 5棵葱一棵姜 2片  w. p: K: h; c1 F+ M6 @: A" s

调味料：; p6 T* t6 P6 z5 C# e7 l6 o
1 W" }7 O; ^6 {
料酒盐豆豉酱鸡精3 V% I' a! F4 j8 V9 T( J8 _! F
; x/ v1 }. J+ \; I  X
做法：

1 葱姜切丝辣椒韭菜切段，螺肉放入加了料酒的开水中煮一分钟捞出) g0 ]* C* k7 w* r1 n
+ E3 P$ l. u6 a3 T! L! j
2 炒锅放油烧五成热，加螺肉滑油盛出，锅留底油烧热加葱姜煸香，% k* U  x' T& J  a& g

3加豆豉酱翻炒放螺肉和辣椒韭菜段炒匀，加少许盐鸡精出锅