做这道菜是受到法式烤鸡肉卷的启发，灵感忽至，于是我另辟蹊径，做好后一尝，味道竟然出乎意料的好。4 ~. P, ^. Z5 \$ H  p8 ~
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- k; ~# I7 U2 Z' s4 E( [( W材料很简单，做法也简便，火候把握好了，是无论如何也不会失败的啦！
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超市买来的新鲜鸡胸肉，已经去了皮和骨头。洗干净，放在砧板上面，用刀背来来回回地剁鸡肉。只需要剁一面就可以了。因为鸡肉纤维比较嫩，所以不需要很大力气，剁得摊开来一些即可。
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剁好了鸡胸之后，在正反两面均匀地洒上盐和黑椒碎。把车打芝士片掰碎，然后放在鸡胸的一侧，之后用力卷紧。每块鸡胸里夹一片芝士。再用牙签固定好。8 W' d  r; Y) z# ^8 W  h: M

7 F2 `) v9 o: m8 h& z7 }' d& y5 x在平底锅里面放一点点油，我是用喷壶喷的。锅热后把鸡胸卷放进去，用小火煎。因为肉厚，所以煎的时间要长一点，但是火不能大，否则外面焦了里面还是生的。正反面各煎几分钟，侧面略煎一煎，煎透就好了。3 }* e! h' E% p  y& @6 ^$ ?& U

1 i1 b) Z, W- }6 y  q取出后趁热切片，配上米饭和蔬菜，营养均衡不油腻。鸡胸本不太容易入味，而且口感会比较干。用刀背剁了之后，纤维断裂肉就会松开，这样比较容易入味了。
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$ E  N7 o6 G; Z9 l& t2 i刀背剁鸡胸. r% w/ q7 K4 f! b' b0 [  \

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5 Y0 v( u' l0 T) S" f; Z# D撒佐料后把芝士卷紧* K8 K* D& m$ F) U7 s+ m+ k: p% e! S  [

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用少许的油，小火煎
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正反面各煎几分钟，侧面略煎
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取出牙签，趁热切片
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看样子就不错，回头试试看，味道一定不错

不难。味道应该很不错。。