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小 发表于 2006-12-14 11:18 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6西芹炒蜗牛
" G* \' R. H4 c7 w1 X D& x/ ~蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，也是当今世界上最为走俏的七种野味之一。
8 k' ?* |+ H2 |' F3 J" ?蜗牛是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。; l2 h7 v% ]/ a' x# P
蛋白质是人体生命活动的基础物质，是人体组成的最主要成份。$ v: T" y* h3 ]( |. v
人体组织中65%是水分，35%左右是干物质，而蛋白质就占干物质的一半以上，
! ?0 [: P, v' s0 | R- `肌肉中蛋白质占干物质的80%，血液中蛋白质约占干物质的90%以上。
( u( h1 X7 d9 I! V/ L& u在西方、食用蜗牛已有悠久历史，在我国，蜗牛食品也已搬上一些饭店、宾馆的餐桌。
5 A# c# a! Q6 r9 N8 x1 H: \蜗牛含有各种生物催化剂---酶，能帮助人体消化各种不易消化的食物。! p! |9 [, f& V7 h
经常消吃化不良、胃肠功能较弱的人以及有食积的人食用蜗牛，不但容易消化，还能化积除滞。
. P0 Z0 N$ x# K/ ]# e" {/ F6 @# G因为它含有的谷氨具有增强人体脑细胞活力的功能。多吃蜗牛还可以对人体皮肤、毛发产生营养美容作用。
9 Z3 z- D/ G [# X! B3 Z; E1 Q! ^对胃肠消化力弱、体虚的人最适宜食用。# z1 Y* ]% ^! E. @9 O/ s
蜗牛肉从壳中取出,有很多粘液,一般不好处理, 得要用热水烫熟,
2 Z# w+ y# r* c/ B$ D3 D w在放入冷水中,家少许白醋浸泡较长时间, 才能把粘液,前期处理 非常繁琐,4 F7 ]" p- W7 |2 G
偶而在超市看到,有加工好的熟蜗牛,这可省了事了, 直接配点蔬菜来炒下,简单,又有营养.! d' m+ F8 K2 p4 M" [
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3 {% O+ {+ S$ s8 G* z
6 G* O4 [: E$ t' J第 1 幅上传的图片/ \ _3 P6 }7 n1 p0 q! `. j
制作原料
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第 2 幅上传的图片3 a% \5 U, |6 j+ ^, E$ s
制作过程' d% B+ y0 ~* \* `- n+ w
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 3 d3 ?7 h$ v; o1 @9 w. r! e
; C9 y: q& L2 u8 ]4 @+ r+ z第 3 幅上传的图片! ~5 j- e6 y- [! F6 S
成品9 K# S2 u5 ^1 n6 M% P
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* C* `8 ^6 ~( l第 4 幅上传的图片
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第 5 幅上传的图片: j) t1 ~' B) r4 z
特写; R& `# `, q1 x: o: A
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