烩牛排

材料: 牛排两块，蕃茄１个（切块），小型洋葱半个（切粒），蕃茄酱，葱，姜１片，蒜，糖少许，油
- J$ t( z* M( `0 j7 u& {　　　腌牛排调料：黑胡椒粉，蒜粉，姜粉，花雕酒，生粉，小苏打粉，葱花，生抽，盐，糖少许，油，水少许
" y" Y5 s* c9 y( W6 w　　　做法：１．牛排用刀背拍打后，加入腌制调料，搅拌均匀后，放入冰箱半小时以上
0 \! B3 m5 T% ]* s8 n　　　　　　２．起油锅，放入牛排煎至７分熟，装盘待用
4 R$ D- l$ J5 p% X* ^4 [　　　　　　３．另起油锅，爆香姜，蒜，倒入洋葱炒香变色后，加入蕃茄与蕃茄酱，再加入适量盐，糖，水，煮至蕃茄稍溶  v, F. d- b' r( ]) \1 \8 ~
　　　　　　４．等蕃茄，洋葱煮成浓厚的獻汁后，淋在牛排上即可
+ c$ \- b' G4 o8 @- k! |　　　贴士：如果想牛排回锅再煮，就必须之前煎牛排时，只煎到５分熟，这样才能保证牛排嫩滑．另外可以添加其他香料，可以更加美味．& {/ [. v# V+ [0 S; C. z  c( Q' [

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黑椒牛排5 m$ }( _' b9 b5 `6 w$ f
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