主料：, t& l5 p1 n- }" K8 \! _5 v! [

9 p3 Y7 r+ p* b0 |& Z四季豆
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- ~. E- Y4 r, a) H- x7 W# e& Z# X: M; i' ~& r; L( B
红椒
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猪肉馅* I# W+ V: ^- z( y* u* N7 O) F
适量; y3 ^; W& M  I4 d
调料：' A6 u, B% A3 g+ l
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蒜8 F  ]! Q% J! f, v
半头
. P( o0 H) K. N6 O' O0 g: r- U" p3 d3 u5 x% o2 K1 m  T
老抽
: F) }+ X$ |. u2 Q, [6 y) U, c适量
: o1 _% u' h2 O5 F' T5 S3 ]
" ^( f! K6 U5 ?& ~& s盐) X+ g1 \9 G: a) [. q+ P3 |+ n
适量+ R  k! @0 o# ^

! h% @8 i2 Y8 x% v, n: y淀粉
" H5 p8 m9 ]+ Y  U0 d# i- @* u适量
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; w1 K& x" {/ e/ h6 w. l& T白糖  {' K# ~3 Q3 O* H0 Z, I
少许4 h, ^5 z3 M5 }* {# ?0 P& N
干煸肉末四季豆的做法 . v. ?* v  K' N% V3 I" Y% A
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+ @& q3 n- p* Z! k& E蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒。2 m; ?/ U, Z) v! t3 H) l. `

3 s2 b* J8 g' w5 F9 ^/ v5 C腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用。
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四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。3 r3 Z. @( o! _' @
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切斜刀，短短的那种。" S1 b4 I! s5 B  G
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% m  u/ R3 c/ q: |4 c& N- d/ `7 P锅中放适量油。/ z# S1 P- y& @) ?- q! }) g# A3 @4 Y/ ?
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下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。/ |% h" U' [6 ]0 B
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直到四季豆表皮起皱为止。
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; v9 Y# V5 ]/ V6 h0 h/ P将四季豆不带油的盛出。
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; W! I% H5 k6 u( S% m那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。1 G: q, i: d6 V- a3 E" O1 H

8 H- u" u  e& d& Y+ M! d炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。
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# {, d+ ]8 b" p$ J9 T2 t倒入四季豆。6 M, |! |& _: d5 j4 ^5 U( M
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拌炒5-8秒即可出锅。2 R" ~6 C; y! `; p) W

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这个倒是在家可以随便做做，只是好像太辣了

图都看不到  莫非是因为我挂代理了？   干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

还行吧，很家常的一道菜。建议四季豆还是飞水在炒的话颜色好看点.也容易熟。

还行吧，很家常的一道菜。干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

很好的家常菜、在家轻松搞定。6 A7 c# s% I, V; Q3 {
附料也可换成潮汕的的橄榄菜。

总是在饭店吃，回头自己动手做做看，就是不知道好吃不

家里每次炒得都不是很干，感觉不好吃，但是饭店的吃起来不错

可以回去试试了，不过要用什么样的锅，有要求吗？

感觉是很好吃，辣不辣的这个要辣才好吃的。