材料：白菜(取叶片大的较佳)
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　　馅料：猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋，若有马蹄更好。8 g  a) ^* G# r8 g3 B. z: J
　　
" h+ {' N6 x7 p' B　　馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。
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　　醬汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。
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6 E: O2 }- F) z* w' ~0 P) u　　做法：先把白菜整片放入锅中烫软，白菜烫软后取出过冷水。
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- g9 |4 v: x3 c) v8 d# R  w把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用。
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( t; {+ |4 u% H2 ^* u把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌。 搅拌到馅料有点粘性为止
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取一片白菜叶，上面放适量的馅料。
) r" j- V5 f% n3 N　　白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实。白菜叶巻过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口。- H" `2 E) R, w
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2 p) V% y  [9 P7 Z1 d) A/ T0 w# E; [" l把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气。将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可。  K5 T! a* C2 p9 k& t3 ?: t3 S2 B

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楼主，你这样做的白菜叶包的 馅料，是不是还是生的？是不是缺道蒸熟什么的手续？