因为本很喜欢喝皮蛋瘦肉粥,但是一直没有喝到好喝的.所以就在家自己做了,放多多的皮蛋,哈哈
3 y, ?4 `( E# A  S" ?上个我曾经做过的皮蛋瘦肉粥的图片.哈哈
/ i: d4 S) N6 K6 a9 ?材料：
+ e& t1 o0 K6 S     1.主料：大米，肉沫，皮蛋% h" i2 o. [7 k  v# ^
     2.辅料：香菜（没有香菜芹菜也可以）大葱两根，姜一块，八角半颗（不喜欢的可以不放），
4 G6 X1 S+ a" B" L/ N7 ^             盐，鸡精（如果觉得不够鲜的话放一点点，我都不怎么放的）" E/ u  [% Z( l1 A1 o; Z8 N
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下面是步骤
( d4 w2 V2 T+ }     大米洗干净，浸泡一会效果会更好。皮蛋切碎.。香菜切碎。姜一块拍碎（千万不要切片）葱不要切，直接打个结就好
/ F6 f* C, O8 |3 T) N6 g1 Q     大米兑上适当的水，自己感觉，跟煮稀饭差不多。看个人爱好，稀点稠点都行。. m" `4 f( A& {1 Z
     把拍碎的姜，和葱放进去，。也可以放一颗八角（看个人爱号）
$ h2 R& |( N! z# O& Y! _5 R9 V     大火煮开,放入肉沫煮开（如有浮沫可用勺子撇去），再改小火。这个时候就可以把葱，姜和八角挑出（这就是为什么不切碎的原因）4 d# y6 i! l0 q, D
     慢慢煮到大米软了，粘稠了，放盐（这个口味自己感觉）最后再放入切碎的皮蛋再煮一会。
' H5 Y0 h$ ?+ F2 o4 u     如果个人觉得不够鲜的话，。可适量的放一点鸡精。做到这里就差不多做好了，盛出来撒点香菜末就大功告成了~！8 J& g1 j% [: }! U6 M/ R6 D

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去粥铺喝粥就喜欢喝皮蛋瘦肉粥，有时候自己在家也做，很好，谢谢楼主

总是容易做的太厚，不知道什么原因。望指教

有腊肉座味道能够更好啊。可以试试看，我很喜欢

夏天一到经常晚饭就没有胃口，其实晚上喝点皮蛋瘦肉粥也好，既清淡均衡，又有营养，再加一些小菜。

最爱皮蛋瘦肉粥，不过总感觉没粥铺做得好，！

感谢楼主指点要点！之前都是去街上吃的这个，下次有机会要自己下厨做一锅看看！

我最爱吃这个了
1 X$ s+ K, Q4 e% F/ o% d下次我也自己煮
' Z! x2 U+ u% a/ [) s谢谢LZ啦

长大了还是很喜欢吃皮蛋，皮蛋的鲜美总是令人馋涎欲滴。

皮蛋瘦肉粥煮的清淡点，% h' C1 I* I8 w! V, o; G! v$ b4 B
这样吃起来很有口感