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小 发表于 2006-12-7 06:42 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2[转帖]寿喜烧乌冬
寿喜烧乌冬 , z' H7 e0 a6 ?3 ?4 {
/ k6 ?/ ^. x+ D1 D# {+ V1 E2 c; E# \
+ u9 G) W+ \4 T1 @/ [' z& }3 @' Y9 }: w
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闻名世界的日式料理[寿喜烧]火锅分为关东和关西口味，我做的是使用酱油酱料的关东风味！: C3 J8 z, y1 {8 q
材料如下：4 O1 C3 w% f$ I/ A8 L Z4 F& t
0 h3 D3 \ Y: }8 p# z* G! b1 }% | D
; g* t7 Q i5 o6 G$ l
) o9 J4 T1 t" r! [洋葱小半个，白菜三瓣（可以换成自己喜欢的菜菜），京葱少许，蟹柳两条，冬菇3个，肥牛片数片（想多吃多放），乌冬一包
* M, T( i8 r4 a酱料：高汤，酱油各1/2杯，酒酿2/3杯，糖3勺
. E) }; k0 t2 A7 z2 W. G; N煮开后放凉备用
# T$ N3 r# Q2 a. \开始做啦：5 \/ k* }9 j0 a0 c( h8 z& d/ t3 f
1）锅里加入少许黄油（一定要用黄油哦，它和酱油撞击在一起的味道真是无敌！少了它就少了寿喜烧的风味啦）
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2）放入洋葱炒出香味0 f# h3 @# L7 _3 @7 G; D
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! j/ z5 Z& L8 R/ `3）加入肉倒入酱料，等肉变了颜色之后，拿出。（其实可以一起煮的，我怕肉老所以拿出来，等最后才放回去）
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+ z/ }. c E9 p I' M0 |4 X# |4）放入其他材料冬菇和白菜和高汤（没有加水都可以，我是临时用小块排骨和些不美的白菜帮子煮的，味道也很好）煮至白菜软
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1 T8 l2 y6 P! A3 H" t9 R5）加入乌冬
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- R( r/ w" z& t6 M6）乌冬煮软之后把肉加回去，摆上蟹柳，打个蛋（不要也可以）
' r* s! I5 m; B( L9 k; k) s出锅。。吃吧！
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