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抹茶芝士蛋糕

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

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1楼 大 中 小 发表于 2006-12-5 13:44  只看该作者
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抹茶芝士蛋糕

材料：a，cream cheese150克/butter 100g（我用了80克）/牛奶150g
5 ^$ ]1 q7 ?- h9 Z1 P8 w9 k& x( S8 }) P
　   b，抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g；c，蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g
0 |& A8 K4 v  r) n4 b4 e
5 }6 h* j/ T' M4 C1 ~        　　d，蛋白120（约3个）/细砂糖70g/ O5 l0 q. L# |8 ?  T1 B5 A" z

  q% S+ ]+ |8 v( x% ]( L做法：1，将材料a加水加热融化，搅拌均匀
1 r. z, |3 _" Z8 w6 d! d* t2 T/ I! a
7 E& @( l2 a3 N6 e6 {
, H7 b- u( B9 j0 X  J3 S" e3 h& }
   2，材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖
2 N% I$ w! m$ G2 f0 C1 f# `: \. K% Z& f; L* J

! O) r! y+ Y8 |6 @$ Q  c  g
' D' m& v0 u8 V( O% S4 W   3，蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊) N$ A0 Y# z' _) t5 K% v

' z" o) k$ v! T4 X6 y
' W" W! J! U! n4 }- d- w  g& g5 X7 w) q( x* m
　4，将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟
( d8 V4 `6 e4 I
! H# G4 V, D6 K
- Q9 s# O: E7 Q' m( ~8 I7 E0 y: Y5 p+ A. J5 c
看，简单吧，这就得了～
8 d5 }* L; {  q7 P7 `8 O4 M
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  • xiaobieli 金币 +30 发帖辛苦啦！ 2006-12-6 01:20

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