清脆爽口腌黄瓜教程; @+ U0 ]- N# l: f) u+ @
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/ A# A- n* p$ F0 l; A- _主料:黄瓜10斤    辣  椒斤半  盐1斤(有点不对,我两次都做  咸  了,建议根据个人口味)  
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4 n& d+ j( D3 }1 T! R  m) G: S　　         辅料:姜丝  蒜茉各4两 (都比黄瓜贵) 2 G, Z" b6 I* P8 ?2 H
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　　                 白糖 白酒(家里哪瓶酒都得好几十,配黄瓜太不合算了,市场有打散酒的,就
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! X" F- c3 x7 }1 D　　                          打  了一块钱的,好便宜)各7两   ; @" t" D7 V* y0 c$ I1 `
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　　               酱 油斤半(烧开晾凉后用)上次用瓶装的,这次也买了散装的,越来越会过了
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　　 一:黄瓜辣椒切条,先用盐腌3小时后把多余的汤挤出来 8 @  H. D0 j) j$ m9 @" s  s
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　　 挤水的盆,上下两个一样大小,上面的带点点,平常脱水很方便的,我姑姑用老式的洗衣机脱的水,我受不了用我家的洗衣机,就用它了
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, v( g# R& t& F' U  c4 c8 I　　 搅一搅,特别提示,辣椒泡过后很辣手的,上次就把手弄的红红的,扎扎的疼,这次吸取教训,带手套了 " O' D- M4 n3 b: X+ t$ v' k, I  D

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! u' E- }. |0 Y; i) z6 D　　 挤好水的
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/ T; |& R+ K. I& `! q, c3 e% ?4 v# x二:姜切丝,有点像土豆丝,呵呵
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. W0 C  U# K' l7 f8 |　　 蒜切碎,一个个切片好麻烦,几下我就烦了,后改用大刀拍了,乱剁,结果四处乱溅
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' f) B% U7 R2 k. @, A4 ?　　 用它解决的,顺便说一句,挤蒜器在我十来岁时家里就有一个了,爸爸出差偶尔买到的,后来N年买不到,直到最近几年,超市里多了起来,买过N个,现在我家还有三种,一个是在济南银座家居广场买的,一个是普通超市的,还有一个是西门子的赠品,都巨难用,直到前些天又在网上败了宜家的,8错8错,虽然是最贵的,但物有所值,很方便,实用,省力气,来个专拍
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# i& ?% v2 [9 @5 c　　 只是不是蒜末了,成蒜泥了,呵呵,不管了,切太累了
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　　 烧酱油很省事了,就是把锅弄黑了,然后把姜,蒜,白糖,白酒统统倒进去就好了
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浇在挤好的黄瓜上
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搅一搅,带这种手套要套双层,不结实,很爱破的
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$ o4 I5 i1 d! n2 Z; W8 Y; l闷三天就好了,我找不到盖子盖,就用保鲜膜了 7 E7 D. D* z, |: U( S# C
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点   支持我。谢谢!6 O5 H$ y, f& t9 j$ y
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您的支持就是我的动力。
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