水煮肉片图解

水煮肉片(图解)6 f- Q" o1 b  R& s% c9 w, b

$ M  i9 R4 r0 p4 F　原料：猪里脊，大白菜，豆瓣酱，葱末，姜末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉
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1、猪里脊（也可以用牛里脊）切片，注意原则横切牛羊，竖切猪，猪肉要顺着纹理切成片，拍上一层薄淀粉备用
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2、葱姜蒜末下油锅翻炒出香味，放入豆瓣酱编炒一分钟6 |5 S: Z$ I. z- G
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) f, @% z: P- O2 Y- O- x. Y7 V3、如果豆瓣酱多，则不用放盐，放一勺糖，加水烧开- e2 i* K' A  r

5 X( ]( |! x% a2 q; ^3 [+ S1 Q. t& e: \

$ m" v/ [: ~7 O7 V" i8 h4、放入大白菜（或者你喜欢的蔬菜），焯熟将蔬菜捞出备用7 c5 h0 P$ l( b# K' W" E/ T
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5、将肉片轻轻滑入汤里
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6 R* @2 A# d* i( c' D# @6、待水再次翻滚后即将肉片和汤倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉
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7、将油烧热，烧放凉一点，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上，洒上胡椒粉，就上桌啦……
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