秋刀鱼的蒲烧

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材料:
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秋刀鱼.........4条
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小尖椒.........12个
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白葱丝...........一些
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小麦粉.........2大勺
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调味料:8 m. o5 L' \4 [( P. T1 t9 r

  u1 C! c0 _, q$ j% o. p色拉油.........2大勺& \' A8 u# R& j9 P% x
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料酒...........3大勺, C$ F* y5 Z' Q2 K4 B
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酱油...........3--4大勺(根据自己口味)/ ]! T& D. T! t7 \! u2 D$ ^7 Z& R
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味林...........2大勺' H6 {  d1 h* R6 |% |$ s6 K- y( r

* m- G' h7 V$ w, q0 ^糖.............2--3大勺2 M4 H& @2 ]3 m9 U

, n9 D7 s, ?7 G7 \! }1大勺为15毫升.& M6 e- O8 X8 c+ F# B7 X
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做法:% A4 O; x( l+ G- @5 C. K8 c
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1.秋刀鱼从肚子处切开,把里面的东西取出,头尾去掉,洗净.两边均匀拍上一层小麦粉.
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2.小尖椒切掉瓣,取出里边的籽,洗净.炒锅放少许油,炒出香味,关火,盛出备用.0 b" j! j1 i7 h1 H  [2 m

/ h9 F! @: L7 S+ V  O6 N3.平底锅放油,把拍过面粉的鱼,均匀平铺锅中,两面煎焦黄., \% H$ B3 }2 u1 b7 E% S: Q

9 W  `0 V8 D7 \- {7 q9 [4.另起一锅,把煎好的鱼放入,倒入混好的料酒,酱油,味林,糖,中小火,两面翻翻,收汁即可
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$ D3 V* k+ M* ^9 t/ u' O3 G5.鱼装盘,小尖椒摆盘,葱丝覆上.
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请看过程图4 Y4 }2 W6 M$ w4 p
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吃时,和葱丝,鱼肉,小尖椒一起放在嘴里才更好吃.
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  O4 j: z) H8 i+ S# u$ L木禾小叮咛:% ?! E" a7 H) ]6 i" Q1 B0 h
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鱼煎焦黄,千万不可煎糊,影像口感.酱油和糖可以根据自己口味调整.
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