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小 发表于 2010-1-10 18:29 只看该作者
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印度風咖喱餃子 [8P]
0 _9 |& i) M. o ~7 k4 x! } V
% r3 s0 U1 \ ~' P" u
/ W1 P* B4 Q y, {/ A7 D. x. _
難易度:中 料理時間:30分鐘 份量:20個 熱量(1個基準):78Kcal
' K: o5 T }. F9 u" ~# H主材料
$ J+ }; _: @" C, [, V4 `1 v( e餃子餡-馬鈴薯1/3個,洋蔥1/4個5 ~, t4 o" b( J5 X
青椒1/4個,紅蘿蔔1/5根,紅辣椒1/2根
; i4 J0 ~7 a7 C' A* x+ f# @6 b0 t嫩玉米2大匙,火腿50g,松傘蘑2個
" E. N9 B( q$ s& t& b蒜泥1小匙,薑末1/4小匙' J; B9 X9 }4 V; j8 @. o
英國辣醬油1/2大匙,咖喱3大匙* n; t- l$ P8 |3 x0 R1 |# i
清酒1大匙,鮮奶油2大匙.& ]7 N2 l4 x% C/ ^
副材料 ; c5 \, T! M5 k0 W+ ]! |: z$ m3 e+ g
餃子皮20張
! x- o) A/ N e# T* R/ W" V" u7 r0 r. t- E2 g

8 U8 X, v1 J. A8 w1 J* ?0 ^ $ D* \# l% _4 L$ m# U: r! f( C
01.預備材料
5 f* o$ Z# S5 g- ^/ J把馬鈴薯,洋蔥,青椒,紅蘿蔔,火腿
7 B( u3 R7 E; \; t" I紅辣椒切丁,蘑菇剝皮切成薄片
4 X/ {4 G- Z% H# B( R) e 1 X. L. Q5 [+ U6 @# p
8 A# z" A. {' P02.炒
* ^! a% m# W. x ?9 _在平底鍋裡倒入油,放入蒜,生薑& g; Y% A& I8 q) s7 J4 T' d9 s. F
洋蔥,辣椒,用溫火炒出香味
5 v5 n% ^4 t! {放入火腿用清酒去味: K; a$ p- ~! z* `# T! O
再加入馬鈴薯,紅蘿蔔翻炒後加入水 O% R, S0 k# s0 W
倒入英國辣醬油調味煮
4 f8 u" Z1 z8 u' w' v& z放入一點點咖喱使其均匀溶解
% L$ h) @/ |% [3 N# _ - ~0 H$ v( h2 v
9 I* V: U6 i3 X! A- S
03.加入鮮奶油
7 @* V% l: [( s" e6 T4 A& G像02一樣再煮5分鐘左右,放入鮮奶油
7 Y. V: A4 [* |8 }0 g# q; l" c- y青椒,蘑菇,蛋捲,用小火慢慢煮熟 2 v0 D" D$ m, k
+ M3 k6 C- D( G, C1 q$ [2 Z
0 p! L" F5 r i9 m- t
04.包餃子
& z# g4 J" r% f$ ]) ^( S) m在餃子中間放入一匙033 m: \' {# f3 L; O' a7 L
再在四周沾水,然後捏成喜歡的形狀 9 ?) r+ G! ~7 ~/ R) N

v( L; |. V/ n7 I 4 R0 O z q" H) z+ \9 Y
05.炸
# s# ]2 e3 a+ f4 y! O$ f7 G在170度的油裡放入04; f$ k8 j. F% ~. V" D2 K
等顏色均勻後翻過再炸4 H( f% c# C# `& W3 A/ @' P
慢慢等到餃子浮起
; v* }% ?3 e ]* y+ ]& U0 _$ N; C/ b- X+ C
& s! q+ \3 U6 H Q
% N& |2 |6 L! A% D06.完成 h* T Q( |; u+ d
印度風餃子'samosa'是印度的傳統菜! Y8 B+ p- j7 X
是用很薄的小麥粉,加上馬鈴薯3 S7 K! ~8 T0 X; d6 L* r. G7 Q: O3 I
洋蔥,肉等材料澆上咖喱醬煮
9 M# t% |, o7 @8 }% {' r, |: C做成三角模樣的料理* o. ]* \6 x' f+ a, f
因是在印度到處可見的大眾性料理 @; w$ z# L% H3 }6 ~+ F, t
而且味道稍有些辣2 O6 w" r: F3 Q( O, D
因此很適合韓國人的口味. 5 c1 o+ G* H7 N2 u

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