+ f5 T2 e, W6 k$ W6 G

2 _- D" J; M' P2 L8 `9 c烹制方法（三人份）　 ) p+ t) n" J( L/ M* u4 B. x
8 ^. Z; N5 U1 b
      材料：牛仔骨（半斤）、红椒（1个）、黄椒（1个）、韭菜花（一捆）、姜（3片）、蒜（3瓣）, C7 j1 r' _# v3 T' v3 @5 m  @
　　腌料：海天海鲜酱油（2汤匙）、糖（1/2汤匙）、盐（1/2汤匙）
# }: Q$ B4 H7 W. I2 Y: X6 G0 u　　调料：海天海鲜酱油（1/2汤匙）、海天铁强化金标生抽
' z4 E+ a: p7 @4 V; S1 @; H; ^1 R2 q. g) }# |% H

2 U8 y& t# G# x/ d* i3 j
  ^2 }, E+ h0 Q6 Q! @: w7 _# ~' |) N& I* f/ [6 Y
1 洗净红、黄椒，切成条；韭菜花洗净切小段；蒜切成片。 ; @. k$ L8 c) `+ ^
$ O% M& t2 b$ g) L9 M# f

7 X9 Y# W5 }% w, b# j; D
5 D7 Q& O1 O! i1 d( S2.牛仔骨洗净飞水后，用2汤匙酱油，1/2汤匙糖、1/2汤匙盐腌制10分钟。 6 t. f" k2 \/ _9 I

; \. F) k& k4 [1 K1 `
/ S6 j9 d3 Y2 x1 T5 x  N8 w* Q/ ?. n& J7 k
3 烧热3汤匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下镬炒香。 1 o: r# e8 Y% l0 V5 \) R) F

' t! _! `) F: b9 B
; g5 p* |& f! f6 X; U- n: w& [" c8 `$ j% w  y; X, s
4 加入韭菜花，将之炒至颜色呈翠绿色。 ! z. f, l" r2 C, X
7 o0 t9 S% J# A+ h5 Y) ~4 L
) O9 x. d/ `7 Y" C
  O' w* S' Q% s- V6 v
5 将红黄椒下锅一并翻炒均匀，最后加酱油调味，即可上桌食用。
9 G, S* J% D0 X% J$ ]9 C/ l  ?* g2 K  n! t% p# g* F! b# U

# R+ d5 ?, ?  {% Q9 m7 d) ]1 ~
0 Q. E/ A6 b& K# C: n% {) N8 Z厨神贴士
  ], O3 m+ p" N* L1 ^" _5 @9 M' ^. G# F5 p$ u0 T8 G0 E% h
　　1.韭菜花上市的季节非常短暂，想吃新鲜韭菜花的人可要注意上市时间了。
6 g, \( _+ k- N  F7 _　　2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌时可把牛仔骨放入冰箱中冰一会儿。9 g" K  T3 G$ r5 O
　　3.韭菜花炒的时间不宜太久，炒老了的韭菜花很难嚼得动。 $ l! \+ F% E2 h; d1 W' o! ]

9 `8 j: i# x7 D+ U+ W6 e. J- G% I$ b! G# ^" g

做法不是很复杂，自己可以试验一下，谢谢楼主的分享。

还从来没有吃过新鲜的韭菜花，看楼主做得这么好，明年有卖的时候一定要买来尝尝。

还从来没有吃过新鲜的韭菜花，看楼主做得这么好，明年有卖的时候一定要买来尝尝。

看这很好吃啊，不知道吧牛骨换成猪骨味道会怎么样？咱这牛骨难找

很不错的耶，还不算复杂，韭菜花炒出来的那种口感是很好吃的哦。

好像这个菜很补的啊，自己尝试坐下，谢谢楼住啦