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　　药料配置： 7 G9 h3 X0 N0 l# p- N
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　　　原料：
' P. Q* G8 {1 ?; ]/ _7 Z+ Z. W/ R+ G# Q. [% _# T) {
　　八角6克 三萘3克 桂皮2克 小茴香3克 草果6克 香叶5克 白寇3克 肉寇3克 草寇3克 丁香2克 砂仁3克 筚拔3克 良姜3克 白芷3克 陈皮2克 " W4 T' ]+ ~$ N4 X
* K2 f* Z! q- k" ~1 `
　　香茅草5克 香芹籽2克 罗汉果1个 干姜6克 花椒3克 白胡椒3克 当归8克 黄芪3克 沙参5克 杜仲2克 枸己2克 玉竹2克 广木香3克 淮山药6克 辛荑2克 : j$ @- N: n- @5 W  B2 V0 S! P
: S0 e7 B7 K* `( c/ f
　　紫苏2克 甘草2克 水50千克
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　　% Z1 X' j  [3 l5 R3 t

  m6 q/ M! T( O4 T$ T　　制法:
4 C) M8 A; c& Z  t& B7 n# g1 {* k; e
　　0 b, D$ v$ u" Z. V# g4 L

1 n( r) A9 _8 V0 _! x  }　　
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　　1、将上述药料,加入有白酒的清水浸泡30分钟,捞出装入纱布袋里,制成香料包。
# o% y8 C9 ~" k& h7 T' H6 ~
; ~' K- U5 V3 \% w: @( t9 A　　2、汤卤的配置：; m2 e! t( P  v$ h

6 H! Y3 Z0 F1 C/ A( `　　老母鸡2只 牛骨2500克 羊棒子骨3000克 鸭架2副 当归15克 白芷3克 山柰5克。
7 B& K5 T* k% h# B- i: K5 n! j
8 u7 B, R' X6 {0 G) J% o　　制法：& Z, R' z0 `( j8 S/ V

2 c: z; Q, h* ]+ n" f; ?" j% k: l　　炒锅上火，放入油烧热，下当归、白芷、山柰略炒后，倒入鸡块一同煸炒，至水分将干时，起锅倒入不锈钢桶内，再放入牛骨、棒子骨、鸭架及香料包，然后注入水50千克，大火烧开后，撇尽浮沫转用小火熬约6个小时,捞出渣料,不用,及得白汤.
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# P6 K. T: v, j. W　　3兑汤: : h% T9 W- L) \

$ h1 B8 x  ~% Y. ~' G　　原料:
3 y' I  a- K% r# X/ A6 a% [6 ]
: ?4 e% U  A3 R8 O& j: M　　白汤3000克 姜片20克 葱节75克 蒜瓣400克 党参8克 大枣4个 桂圆2个 精盐20克 味精5克 鸡精5克 胡椒粉3克 沙姜粉3克 牛油、羊油各5克 鸡油10克。
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　　制法：
, [* I& X$ w. Y7 |8 r. ^2 j7 T% G7 k9 ~0 u
　　取熬好的白汤3000克，装入火锅盆内，加入上述各料上火熬5 分钟后，配上味碟即可涮食.

偶前些天到了苏州的时候吃过了小小肥羊啊，不想别人说的哪么神奇啊

吃过呀
6 |- }& y7 a( o7 h9 D就是好看但不好吃有点中看不中吃的类型

那红油是怎么搞出来的？我就是不明白。..

看了，是简单，就是做起来，就感觉不一样，哎，自己好是要好好学习。

小肥羊去过好多次了，想不到还有这样的绝密配方，谢谢分享！

是吧!那我自己去做看看是不是很好吃哦!看这样子是应该还可以!哈哈

看着都是色香味俱全呀，口水都流出来了，想找个会做菜的老婆了

楼主这就给泄密啦~小肥羊的调料是每次回国比带的东西

小肥羊没以前好吃了  什么小尾羊全冒出来了  坚持做