油焖大虾

李渊

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1楼大中小发表于 2006-10-16 13:47 只看该作者

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油焖大虾

材料：草虾、葱花，姜片, `$ f& V) K" i! W' u8 Z. J/ ?
1，虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线（我觉得虾还挺干净的就偷懒后面的步骤没做）
2、锅入底油烧热将处理好的虾爆炒变色后盛出备用
3、锅内再放点油烧热放入姜片，炒香
4、放入虾烹入料酒，加入精盐、白糖、水（喜欢吃辣的可以放一点干辣椒）烧开，盖上盖，用微火焖一会，起锅前放入葱花即可, L: B& l) y$ V0 t' I; f