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烹制方法（三人份）　 2 k; A4 L! t7 m

0 a/ H( l' L  m6 K7 p      材料：番茄（2个）、洋葱（1个）、香菜（两棵）、胡萝卜（半根）、牛肉（4两）、螺丝粉（1包）2 G8 K1 B5 o8 h& S) p3 O
　　调料：番茄酱、糖、盐、海天金标蚝油、黑胡椒粒7 A  j5 c& q8 h( g0 ?3 G
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) O0 c( s5 z+ j1 洗净番茄、洋葱、胡萝卜以及香葱，将之切成粒状。
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% }$ K0 a% p- A- w0 ~2.将牛肉切碎，并将香葱粒拌在牛肉末中一同剁碎，放入碗中加些许盐调味。 8 T$ b, w- i6 ^$ C- A/ r" U" W. q
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& b3 B+ H6 r/ V3 烧开半锅水，将螺丝粉在开水中煮约20分钟，捞起装盘。
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4 热熔一小块黄油，爆洋葱粒，其后将番茄粒以及胡萝卜粒放入镬内，炒至断生用碗装起待用。
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5 将香葱牛肉末倒入镬内，炒至六成熟。 - j8 d# h) v6 q8 Z+ _7 e' v

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6 把炒好的番茄、洋葱、胡萝卜粒放入牛肉末中一起翻炒，下3汤匙番茄酱、1汤匙糖、1汤匙耗油、以及适量黑胡椒调味。& g6 h4 f" N$ K% R
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# I' |: c3 j% y0 T9 \7 把煮好的番茄牛肉末伴在螺丝粉旁边，在粉上撒上适量黑胡椒粒，即可上桌食用。! ]  v2 ~4 D3 p9 G+ [

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厨神贴士 # F- C7 a. W' s0 F3 z7 b
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　　1.如果想令螺丝粉的口感更爽滑，当粉煮至七成熟时，可以用冷水将粉浸泡至冷却，再放入沸水中继续煮。- J, n  U8 O, P+ W
　　2.怕油腻的人可以用橄榄油代替牛油，以免对身体造成负担。9 r7 S  h) R: H$ ~3 u5 p
　　3.牛肉炒前先放入冰箱中冰一会儿，口感会更嫩。5 i: n# p6 D! g9 \
　　4.将洋葱炒至香味四溢的时候，再下牛肉快速滑炒，可令洋葱的香味渗入到牛肉中。
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做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

我是打算空了就做一次意粉，好好想吃哟' |- |8 }( h! E. {8 L) \
总算知道怎么炒酱了，谢啦

哎 我这是东北的啊   吃不到啊   为什么我们这没有卖的呢

学习了，尤其是用橄榄油这招好，味道更美，还对身体没多大负担，谢